Drappier – Carte d’Or
Plage de prix : 30.000 CFA à 170.000 CFA
Presque un blanc de noirs : 80 % de pinot noir de la Côte des Bar, une famille de vignerons depuis 1808 et des notes de coing uniques. Un champagne de caractère au rapport qualité-prix remarquable.
| Accords Mets | Cuisine fusion, Poissons et fruits de mer, Viandes blanches, Volailles |
|---|---|
| ConditionnementChoisissez si vous voulez commander 1 ou des caisses ou en détail | A l’unité, Caisse (6 bouteilles) |
| Dosage | Brut (6-12 g/l) |
| Format | Bouteille (75 CL) |
| Moments | Apéritif, Repas |
| Type de Champagne | Assemblages |
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Le champagne qui sent le coing
La couleur de son étiquette n’a pas été choisie au hasard. En 1952, Micheline Drappier l’a voulue couleur coing, après que des sommeliers parisiens eurent remarqué des notes de gelée de coing en dégustant le vin. Depuis, la Carte d’Or est la carte d’identité de la maison Drappier, dirigée par la même famille depuis 1808 à Urville, au cœur de la Côte des Bar.
Presque un blanc de noirs
Ici, le pinot noir est roi : il représente 80 % de l’assemblage, complété par 15 % de chardonnay et 5 % de meunier. Les vignes poussent sur les sols de calcaire kimméridgien de l’Aube, où le pinot noir trouve une expression ample et aromatique. Environ 40 % de vins de réserve et une petite part d’élevage sous bois donnent de la profondeur.
La maison travaille avec un minimum d’interventions : vins non filtrés, très peu de soufre et un dosage léger. Les vins vieillissent dans des caves voûtées du XIIe siècle, creusées par les moines cisterciens de l’abbaye de Clairvaux.
Notes de dégustation
La Robe : Un or intense, avec des bulles fines.
Le Nez : Riche et épanoui, sur la pêche, les fruits du verger miellés, les fleurs blanches et cette touche de coing qui fait sa signature.
En Bouche : Onctueux et dense, sur les fruits jaunes mûrs et la poire, avec un bel équilibre entre fraîcheur et légère amertume. Un champagne vineux, taillé pour la table.
Un champagne qui aime la cuisine
Sa structure de pinot noir lui permet d’accompagner de vrais plats : un kédjénou de poulet, une pintade braisée, ou un poisson grillé accompagné d’attiéké. C’est le champagne des dîners entre amis à Marcory et des repas de fête où il passe de l’apéritif au plat principal sans faiblir.
Pour comparer avec un autre grand brut à dominante de raisins noirs, découvrez le Charles Heidsieck Brut Réserve.
La Carte d’Or livrée chez vous
Bulles de Salomon vous propose Drappier Carte d’Or en bouteille de 75 cl, à l’unité ou en caisse de six, livré partout en Côte d’Ivoire. À servir entre 8 et 10 °C. Commandez en ligne ou via WhatsApp.
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