Pol Roger – Rich Demi-Sec

Le demi-sec qui ne sacrifie rien à la finesse

Pendant longtemps, la douceur fut la signature des grands champagnes. En 2001, la Maison Pol Roger renoue avec cette tradition en lançant Rich, une cuvée qui se situe à mi-chemin entre le sec et le demi-sec. Ici, le sucre ne masque rien : il dialogue avec l’acidité naturelle du vin pour offrir un champagne gourmand, ample et étonnamment frais. Une cuvée pensée pour ceux qui aiment la douceur sans renoncer à la complexité d’une grande maison d’Épernay.

La base du Brut Réserve, une autre personnalité

Rich partage le cœur du Pol Roger Brut Réserve : un assemblage à parts quasi égales des trois cépages champenois (34 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 33 % Meunier), puisés dans une trentaine de crus. Le pinot noir lui donne sa charpente, le meunier sa rondeur, le chardonnay sa finesse. Tous les vins effectuent leur fermentation malolactique, puis la cuvée patiente au moins quatre ans dans les caves de la Maison avant d’être dégorgée.

Tout se joue au dernier moment, avec la liqueur de dosage : 34 grammes par litre, qui font basculer le vin dans l’univers du champagne demi-sec. Après le dégorgement, les bouteilles reposent encore au minimum trois mois avant de quitter Épernay, le temps que le sucre se fonde harmonieusement dans le vin.

Notes de dégustation

La Robe : Un or jaune soutenu aux reflets discrets, animé d’une bulle fine et régulière.

Le Nez : Franc et épanoui, il mêle des notes généreuses de fruits secs à des parfums floraux capiteux. Des nuances boisées, une touche végétale et des épices douces viennent compléter ce bouquet chaleureux.

En Bouche : L’attaque est ample et corsée. Les saveurs de fruits jaunes et de miel s’installent, portées par une douceur parfaitement intégrée qui n’alourdit jamais l’ensemble. La finale, d’une belle longueur, se prolonge sur des notes de caramel blond et conserve une fraîcheur remarquable.

Douceur et épices : un champagne taillé pour les tables ivoiriennes

Rich révèle tout son potentiel avec les mets sucrés-salés, une alliance familière de la cuisine ivoirienne. Un poisson braisé accompagné d’alloco bien mûr, une volaille laquée, ou des plats relevés au piment : sa douceur apaise le feu des épices au lieu de l’attiser. Au dessert, il sublime un ananas rôti, une salade de mangue et de fruit de la passion, ou le gâteau d’anniversaire.

C’est le champagne des fins de repas en famille, des baptêmes, et des réveillons de fin d’année où le foie gras s’invite à table. Sur une terrasse de la Riviera ou lors d’un week-end à Assinie, Rich est aussi la porte d’entrée idéale vers les grandes maisons pour ceux qui trouvent le brut trop sec.

Le Rich livré chez vous

Bulles de Salomon vous propose Pol Roger Rich en bouteille de 75 cl, à l’unité ou en caisse de six, livré partout en Côte d’Ivoire. À servir entre 8 et 10 °C pour en apprécier toute la fraîcheur. Commandez en ligne ou directement via WhatsApp.