Histoire de la maison
Fondée en 1829 à Aÿ, au cœur de la Champagne, la Maison Bollinger incarne l’excellence champenoise depuis près de deux siècles. Ce qui distingue cette maison prestigieuse est sa remarquable stabilité : depuis sa création, seules six générations de dirigeants se sont succédé à sa tête, préservant ainsi un savoir-faire ancestral et une vision cohérente.
L’histoire de Bollinger prend racine lorsque Athanase Louis Emmanuel Hennequin, Comte de Villermont, s’associe avec Joseph Bollinger et Paul Renaudin. Une alliance stratégique qui donna naissance à « Renaudin-Bollinger & Cie » avant de devenir simplement « Bollinger » au fil du temps.
Ce qui fait la particularité de cette maison est sa fidélité aux traditions. Dès 1884, sous l’impulsion de Jacques Bollinger, la maison acquiert des parcelles de vignes supplémentaires, consolidant un patrimoine viticole exceptionnel qui fait aujourd’hui sa signature. Mais c’est peut-être avec Lily Bollinger, figure emblématique qui dirigea la maison de 1941 à 1977, que Bollinger acquiert sa renommée internationale.
Les cuvées principales
Special Cuvée
La Special Cuvée représente l’ADN de Bollinger. Ce champagne brut non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage minutieux où domine le Pinot Noir (60%), complété par le Chardonnay (25%) et le Meunier (15%). Sa particularité réside dans l’intégration d’une proportion significative de vins de réserve, certains âgés de plus de 15 ans, qui lui confèrent une complexité aromatique remarquable.
Composition
- 60% Pinot noir
- 25% Chardonnay
- 15% Meunier
La Grande Armée
Uniquement produite lors des années exceptionnelles, La Grande Année est l’expression pure d’un millésime. Composée principalement de Pinot Noir et de Chardonnay exclusivement issus de Grands et Premiers Crus, cette cuvée se distingue par sa vinification intégrale en fûts de chêne anciens et un vieillissement prolongé sur lies d’au moins cinq ans. Le résultat est un champagne d’une grande profondeur, alliant puissance et élégance.
Composition
- Pinot Noir (Grands Crus)
- Chardonnay (Premiers crus)
- Vinification en fûts de Chêne
R.D. (Récemment Dégorgé)
Véritable joyau de la maison, la cuvée R.D. est issue des meilleurs millésimes et bénéficie d’un vieillissement extrêmement prolongé sur lies (minimum 8 ans). Sa particularité réside dans son dégorgement tardif, qui lui permet de développer une palette aromatique d’une complexité fascinante, tout en conservant une fraîcheur étonnante.
Composition
- Dégorgement tardif
- Millésimes exceptionnels
- Vieillissement minimum 8 ans
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 178 Hectares de vignes
- 85% classés Grands et Premiers Crus
- 2,5 millions de bouteilles par an
- Plus de 4000 fûts de chêne anciens
Distinctions
- Fournisseur officiel de la Cour d’Angleterre depuis 1884
- Partenaire James Bond depuis 1979
- Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
- Réserve de 700 000 magnums de vins de réserve.
