Franck Pascal Reliance Nature Extra Brut

La révolution biodynamique en champagne

Le Franck Pascal Reliance Nature représente l’avant-garde du champagne contemporain et incarne la philosophie radicale d’un vigneron visionnaire. Cette cuvée exceptionnelle, élaborée sans aucun soufre ajouté et sans dosage (0g/L), exprime la quintessence de l’approche nature : révéler le terroir dans sa forme la plus pure, sans artifice ni intervention chimique. Assemblage harmonieux de 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier issus de vignes cultivées en biodynamie certifiée, ce champagne radical séduit une nouvelle génération d’amateurs en quête d’authenticité et de transparence.

La vision pionnière de Franck Pascal

Établi à Baslieux-sous-Châtillon dans la Vallée de la Marne, Franck Pascal cultive ses 6 hectares de vignes en biodynamie certifiée Demeter depuis 2005, faisant de lui l’un des pionniers de cette approche en Champagne. Cette philosophie holistique considère la vigne comme un organisme vivant en harmonie avec son environnement, utilisant préparations naturelles, composts végétaux et respect des cycles lunaires pour obtenir des raisins d’une vitalité exceptionnelle.

La cuvée Reliance Nature, sommet de la gamme, pousse cette démarche à son paroxysme : aucun soufre ajouté à aucune étape de la vinification, aucun dosage pour masquer le fruit, fermentation spontanée avec levures indigènes uniquement. Le nom « Reliance » évoque cette connexion profonde entre le vigneron, sa vigne, le sol et le cosmos. Élevée 4 ans sur lies en bouteille, cette cuvée développe une complexité remarquable tout en conservant une pureté cristalline. Un champagne vivant, vibrant, qui divise autant qu’il fascine, destiné aux amateurs curieux et aux explorateurs du goût authentique.

Notes de dégustation

La Robe : Or pâle légèrement voilé, témoignant de l’absence de filtration et de la vinification nature. L’effervescence naturellement plus discrète que dans un champagne conventionnel forme un cordon délicat, signe d’un champagne vivant et non manipulé.

Au Nez : Bouquet extraordinairement expressif et vibrant, d’une franchise désarmante. Les arômes de fruits blancs ultra-frais (pomme croquante, poire, agrumes) explosent avec une intensité remarquable, accompagnés de notes florales délicates (fleur d’oranger, acacia) et d’une minéralité crayeuse affirmée. Des touches de levure fraîche, de pain au levain et de zeste de citron apportent de la complexité. L’absence de soufre permet aux arômes primaires du fruit de s’exprimer sans filtre ni masque.

En Bouche : L’attaque est vive, presque électrique, révélant immédiatement le caractère radical et non dosé de ce champagne. La texture est à la fois aérienne et énergique, portée par une acidité vibrante qui structure l’ensemble. Les saveurs de fruits blancs croquants, de citron vert et de pierre à fusil dominent le palais avec une pureté désarmante. L’absence totale de dosage met en lumière la qualité exceptionnelle des raisins et la maîtrise technique du vigneron. La finale longue et saline, d’une fraîcheur absolue, laisse le palais parfaitement nettoyé et vivifié. Un champagne qui ne laisse pas indifférent : puissant, authentique, vibrant de vie, destiné aux amateurs de vins naturels et aux explorateurs du goût qui recherchent l’émotion brute du terroir.

Moments de célébration à l’ivoirienne

Le Franck Pascal Reliance Nature s’adresse aux amateurs aventureux d’Abidjan qui recherchent l’authenticité et osent sortir des sentiers battus. Ce champagne radical trouve sa place lors de vos apéritifs entre connaisseurs, où son caractère affirmé suscite discussions passionnées et découvertes sensorielles. Sa fraîcheur exceptionnelle et son absence de dosage en font le compagnon parfait du climat tropical ivoirien, particulièrement désaltérant lors des soirées chaudes.

Ce champagne nature sublime les fruits de mer ultra-frais – huîtres, crevettes nature, carpaccio de poissons – où sa pureté cristalline dialogue magnifiquement avec les saveurs iodées. Il accompagne également remarquablement bien les cuisines légères, les salades composées, ou simplement quelques amandes fraîches pour un apéritif minimaliste qui laisse le champagne s’exprimer pleinement. Idéal pour les amateurs de vins naturels, les végétariens, et tous ceux qui recherchent transparence et authenticité dans leur verre. Un champagne coup de cœur qui transforme chaque dégustation en expérience sensorielle unique.

L’avant-garde champenoise livrée chez vous

Bulles de Salomon vous propose ce champagne d’exception dans son format classique 75cl, conservé avec soin et livré partout en Côte d’Ivoire. Le Franck Pascal Reliance Nature représente l’audace et l’innovation : un champagne vivant, non filtré, non dosé, qui exprime la vision radicale d’un vigneron pionnier. Pour les explorateurs du goût qui osent l’authenticité absolue.