Histoire de la maison
Veuve Clicquot Ponsardin incarne l’excellence champenoise depuis 1772, portant le nom de l’une des femmes les plus visionnaires de l’histoire du champagne et révolutionnant à jamais l’art de l’assemblage et les techniques d’élaboration. Cette maison légendaire, fondée initialement par Philippe Clicquot-Muiron, banquier et négociant en textiles à Reims, se lance dans le commerce des vins de Champagne en créant l’une des premières maisons de négoce de la région. Dès ses débuts, la maison se distingue par son approche novatrice et sa recherche permanente de l’excellence, posant les fondements d’un empire champenois qui marquera l’histoire mondiale du vin de prestige.
Nos Champagnes Veuve Clicquot
Nos Champagnes Veuve Clicquot
L’histoire bascule tragiquement en 1805 lorsque François Clicquot, fils du fondateur et époux de Barbe-Nicole Ponsardin, décède prématurément à l’âge de 31 ans, laissant sa jeune veuve de 27 ans à la tête de l’entreprise familiale. Cette femme exceptionnelle, qui deviendra la légendaire « Veuve Clicquot », révolutionne alors l’industrie champenoise par son audace entrepreneuriale et son génie commercial dans une époque où les femmes d’affaires sont rarissimes. Refusant de vendre l’entreprise familiale, elle décide de la développer avec une détermination remarquable, transformant une petite maison de négoce en empire commercial international.
Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin révolutionne l’art champenois en inventant en 1816 la technique du remuage sur pupitres, procédé génial permettant de clarifier le champagne en éliminant le dépôt de levures sans perdre les précieuses bulles. Cette innovation majeure, encore utilisée aujourd’hui par toutes les maisons de champagne, témoigne de son génie technique et de sa capacité à transformer les contraintes en opportunités. Parallèlement, elle développe l’art de l’assemblage en créant la première cuvée rosé d’assemblage en 1818, mélangeant vins blancs et vins rouges pour obtenir cette couleur si caractéristique et séduisante.
Visionnaire exceptionnelle, la Veuve Clicquot conquiert les marchés internationaux avec un sens commercial révolutionnaire pour l’époque. Dès 1814, malgré le blocus continental napoléonien, elle expédie clandestinement ses champagnes vers la Russie, anticipant la chute de l’Empire et l’ouverture des marchés. Cette audace lui permet de devenir la première à livrer du champagne à Saint-Pétersbourg dès la paix revenue, s’imposant comme la marque de référence de l’aristocratie russe. Son champagne séduit les cours européennes, des tsars de Russie aux rois de Prusse, établissant définitivement la réputation internationale de la Champagne française.
Sous sa direction éclairée pendant 60 ans jusqu’à sa mort en 1866, la maison Veuve Clicquot devient synonyme d’excellence et d’innovation, développant les premières cuvées millésimées et perfectionnant les techniques de vieillissement en caves crayeuses. Sa devise « Une seule qualité, la première » reflète parfaitement sa philosophie de l’excellence absolue qui guide encore aujourd’hui cette maison prestigieuse. L’héritage de cette femme extraordinaire perdure à travers une marque devenue symbole universel du luxe français et de l’art de vivre à la française.
Aujourd’hui membre du groupe LVMH aux côtés de Moët & Chandon, Veuve Clicquot perpétue l’héritage de sa fondatrice en maintenant les plus hauts standards de qualité tout en innovant constamment. Cette maison légendaire, comparable en prestige à Pol Roger, continue de fasciner les amateurs du monde entier par ses champagnes d’exception et son histoire unique portée par une femme visionnaire qui révolutionna l’industrie champenoise. En Côte d’Ivoire, Veuve Clicquot jouit d’une notoriété exceptionnelle et représente le symbole absolu du champagne de prestige, étant la marque de référence pour les célébrations importantes et les événements haut de gamme à Abidjan et dans tout le pays.
Les cuvées principales
Carte Jaune
Cette cuvée emblématique constitue la signature intemporelle de la Maison Veuve Clicquot, incarnant parfaitement l’art de l’assemblage selon les préceptes établis par la Veuve elle-même il y a plus de deux siècles. Élaborée à partir d’un assemblage complexe de 50 à 60 crus différents répartis sur l’ensemble de l’appellation Champagne, cette cuvée révèle la maîtrise exceptionnelle des chefs de cave successifs dans l’art de créer un style constant et reconnaissable. La composition harmonieuse de 55% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier et 30% Chardonnay, enrichie de 40% de vins de réserve issus de 7 à 10 années différentes, crée un champagne d’une complexité remarquable alliant puissance et finesse. La dominance du Pinot Noir, cépage roi de la maison, confère structure et caractère, tandis que le Chardonnay apporte fraîcheur et élégance, le Pinot Meunier complétant l’ensemble par ses arômes fruités et sa rondeur. L’élevage prolongé de 3 ans en caves crayeuses de Reims, soit le double du minimum légal, développe des arômes complexes de fruits mûrs, brioche dorée et notes épicées. Cette cuvée iconique révèle une robe dorée intense et développe un nez généreux mêlant pomme mûre, poire Williams, agrumes confits et nuances pâtissières. En bouche, l’attaque franche et structurée révèle une texture riche portée par une effervescence crémeuse et une finale longue aux notes d’amande grillée, signature du style Veuve Clicquot alliant puissance et raffinement.
Composition
- 55% Pinot Noir
- 30% Chardonnay
- 15% Pinot Meunier
- 40% vins de réserve
- Élevage 3 ans
- 50-60 crus
La Grande Dame
Cette cuvée de prestige exceptionnelle rend hommage à Madame Clicquot elle-même, incarnant l’aboutissement de l’art champenois selon la vision de cette femme extraordinaire qui révolutionna l’industrie du champagne. Créée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison, La Grande Dame illustre la passion de Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin pour le Pinot Noir, cépage qu’elle considérait comme capable de donner « les vins blancs les plus fins ».
Élaborée uniquement dans les millésimes d’exception à partir d’une sélection rigoureuse des 8 Grands Crus historiques les plus prestigieux du vignoble champenois, cette cuvée révèle la quintessence du style Veuve Clicquot. L’assemblage révolutionnaire de 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay, établi depuis le millésime 2008, exprime avec une pureté saisissante la vision de Madame Clicquot qui privilégiait la structure et la puissance du Pinot Noir.
Les Pinots Noirs proviennent exclusivement des terroirs mythiques d’Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy et Verzenay sur la Montagne de Reims, tandis que les Chardonnays sont issus des Grands Crus d’Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger dans la Côte des Blancs. Cette sélection parcellaire drastique, effectuée sur des vignes âgées de plus de 35 ans, garantit une concentration et une noblesse incomparables.
La vinification particulièrement soignée comprend une fermentation alcoolique partiellement réalisée en fûts de chêne anciens pour 15% du volume, apportant complexité et texture sans masquer la pureté du fruit. L’élevage exceptionnel de 10 ans minimum en caves crayeuses permet le développement d’arômes tertiaires d’une subtilité remarquable, créant un champagne de garde aux multiples facettes aromatiques.
Cette cuvée révèle une robe or soutenu aux reflets ambrés et développe un bouquet d’une complexité fascinante mêlant fruits secs, miel de tilleul, épices orientales, notes torréfiées et cette minéralité crayeuse si caractéristique des grands terroirs champenois. En bouche, la structure exceptionnelle et la texture soyeuse révèlent une profondeur remarquable portée par une acidité parfaitement intégrée et une finale interminable aux notes de noisette pralinée, créant un champagne de méditation digne des plus grandes occasions.
- 90% Pinot Noir
- 10% Chardonnay
- 8 Grands Crus historiques
- Vinification 15% en fûts
- Élevage : 10 ans minimum
- Dosage : 6g/l
Brut Rosé
Cette cuvée rosé emblématique perpétue la tradition innovante établie par Madame Clicquot en 1818 lorsqu’elle créa le premier champagne rosé d’assemblage de l’histoire, révolutionnant ainsi l’art champenois par cette technique aujourd’hui universellement adoptée. Élaborée selon la méthode d’assemblage traditionnel inventée par la Veuve elle-même, cette cuvée marie harmonieusement 85% de la cuvée Yellow Label avec 15% de vin rouge tranquille issu exclusivement de Pinot Noir cultivé dans les prestigieux vignobles de la Montagne de Reims. Cette proportion parfaitement maîtrisée, fruit de deux siècles d’expérience, confère à ce champagne rosé sa couleur saumon caractéristique et son profil aromatique unique alliant la structure du champagne blanc à la générosité fruitée du vin rouge. La sélection rigoureuse des vins rouges provenant des terroirs d’Aÿ, Bouzy et Ambonnay, véritables joyaux de la Champagne, apporte intensité colorante et richesse tannique sans lourdeur. L’assemblage final de 57% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier et 23% Chardonnay, enrichi de 35% de vins de réserve, crée un champagne rosé d’une élégance rare conjuguant fraîcheur et caractère. Cette cuvée révèle une robe saumon cuivré aux reflets orangés et développe un nez séduisant mêlant fruits rouges frais, rose pétale, épices douces et notes briochées. En bouche, l’équilibre parfait entre vivacité et rondeur révèle des saveurs de fraise des bois, cerise griotte et pointe d’agrumes, portées par une effervescence délicate et une finale persistante aux notes florales, signature de l’art rosé selon Veuve Clicquot.
Composition
- 57% Pinot Noir
- 23% Chardonnay
- 20% Pinot Meunier
- 15% vin rouge
- 35% vins de réserve
- Champagne de prestige Côte d’Ivoire
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 390 hectares de vignoble en propriété
- 12 millions de bouteilles produites annuellement
- Présence dans plus de 110 pays
- 3 sites de production : Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ
- 24 kilomètres de caves crayeuses gallo-romaines
- 74% Grands et Premiers Crus dans l’assemblage
- 250 parcelles réparties sur 60 crus
- Stocks de vieillissement : 100 millions de bouteilles
- Age moyen des vignes : 25 ans
- Rendement moyen : 13 500 kg/hectare
- 300 vignerons partenaires contractuels
- Fermentation : 60% cuves inox, 40% foudres chêne
- Remuage : 80% gyropalettes, 20% traditionnel
- Chef de cave : Didier Mariotti depuis 2006
- Groupe LVMH depuis 1987
- Siège social historique : 12 rue du Temple, Reims
Distinctions
- Fournisseur officiel de la Cour d’Angleterre depuis 1875
- Prix de la Femme d’Affaires de l’Année (hommage à Madame Clicquot)
- Wine Advocate : 95/100 (La Grande Dame 2008)
- Wine Spectator : Top 100 régulier
- Decanter World Wine Awards : multiples médailles d’or
- James Suckling : 96/100 (Yellow Label millésimé)
- Première maison à créer un rosé d’assemblage (1818)
- Invention du remuage sur pupitres (1816)
- Première à vinifier des millésimes en Champagne
- Innovation : Naturally Clicquot (développement durable)
- Maison la plus primée au Concours Mondial de Bruxelles
- Partenaire officiel de Roland-Garros • Champagne officiel de nombreux événements de prestige
- Distribution ultra-premium mondiale
- Yellow Label : champagne le plus vendu au monde en catégorie premium
- Marque de champagne la plus reconnue en Côte d’Ivoire
- Référence absolue pour les célébrations à Abidjan
- Champagne officiel des grands événements ivoiriens
- Musée et centre d’interprétation à l’Hôtel du Marc, Reims
