Histoire de la maison
Vazart-Coquart illustre l’excellence vigneronne familiale au cœur du prestigieux terroir de Chouilly, perpétuant depuis 1954 une tradition d’artisanat champenois dans l’une des communes les plus réputées de la Côte des Blancs. Cette maison familiale dirigée par Jean-Pierre Vazart cultive avec passion 11 hectares de vignes Grand Cru exclusivement situées à Chouilly, positionnant la propriété parmi les spécialistes incontournables du Blanc de Blancs champenois.
Nos Champagnes Vazart-Coquart
Nos Champagnes Vazart-CoquartL’histoire moderne de cette exploitation débute en 1954 lorsque Jacques Vazart lance les premières bouteilles de champagne de la famille, s’appuyant sur un héritage vigneron remontant à 1785 avec Camille Vazart. Depuis 1995, Jean-Pierre Vazart représente la troisième génération, révolutionnant l’approche familiale en adoptant des méthodes respectueuses de l’environnement et en obtenant dès 2012 la certification Haute Valeur Environnementale.
Cette philosophie artisanale, proche de celle développée par Pierre Gimonet ou Pierre Peters, privilégie les vinifications en cuves inox pour préserver la pureté minérale du Chardonnay de Chouilly. Le domaine se distingue par sa maîtrise de la solera mise en place depuis 1982 pour les vins de réserve et par son appartenance au prestigieux Club Trésors de Champagne depuis 1996.
Aujourd’hui certifié Agriculture Biologique depuis 2020, Vazart-Coquart produit annuellement 80 000 bouteilles distribuées principalement en vente directe et à l’export, séduisant les amateurs par des champagnes d’une pureté cristalline révélant l’incomparable terroir crayeux de Chouilly.
Les cuvées principales
Grand Bouquet Blanc de Blancs
Cette cuvée emblématique constitue l’expression pure du savoir-faire Vazart-Coquart, révélant toute la magnificence du Chardonnay Grand Cru de Chouilly dans sa forme la plus authentique. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay cultivé sur les 30 parcelles familiales aux sols crayeux, cette cuvée bénéficie d’une vinification en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté cristalline du cépage.
La fermentation malolactique complète apporte rondeur et complexité tout en conservant la minéralité caractéristique de ce terroir d’exception. L’élevage prolongé développe des arômes subtils grâce à l’incorporation de vins de réserve issus de la solera familiale initiée en 1982.
Cette cuvée révèle une robe or pâle aux reflets argentés et développe un bouquet délicat mêlant fleurs d’acacia, agrumes confits et cette minéralité crayeuse si caractéristique de Chouilly. En bouche, l’équilibre parfait entre onctuosité et vivacité révèle une texture soyeuse portée par une acidité cristalline et une finale saline persistante.
- 100% Chardonnay Grand Cru Chouilly
- Vinification cuves inox
- Solera depuis 1982
- Fermentation malolactique complète
- Élevage : 42+ mois sur lattes
Spécial Club
Cette cuvée d’exception illustre la capacité de Vazart-Coquart à créer des champagnes de garde révélant toute la complexité du Chardonnay de Chouilly dans sa version la plus aboutie. Membre du prestigieux Club Trésors de Champagne depuis 1996, cette cuvée représente le summum de l’art familial avec une sélection drastique des plus belles parcelles du domaine.
Élaborée uniquement dans les grandes années, cette cuvée bénéficie d’un élevage exceptionnel de 5 ans sur lies avec bouchon naturel, contre 4 ans sous capsule couronne pour le Grand Bouquet. Cette approche développe une complexité aromatique remarquable et une texture plus riche.
La même base que le Grand Bouquet mais avec un vieillissement prolongé qui révèle des arômes plus complexes de fruits secs, brioche dorée et minéralité intense. En bouche, la structure ample et la texture veloutée créent un champagne de gastronomie parfait pour les grandes occasions.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru Chouilly
- Élevage 5 ans sur lies
- Sélection parcellaire
- Club Trésors de Champagne
La Maison en Chiffres
Le Domaine familial
- 11 hectares Grand Cru Chouilly
- 30 parcelles
- 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir
- Fondation champagne : 1954
- Dirigé par Jean-Pierre Vazart depuis 1995
- Production : 80 000 bouteilles/an
- Âge moyen vignes : 30 ans
- Agriculture Biologique certifiée 2020
- HVE certifié 2012
- Membre Club Trésors de Champagne 1996
Savoir-faire artisanal
- Vinification cuves inox exclusivement
- Solera vins de réserve depuis 1982
- Fermentation malolactique systématique
- Premier presse uniquement
- Vendanges manuelles
- Élevage 4-5 ans selon cuvées
- Cave naturelle 12°C constant
- Distribution : 40% vente directe, 35% cavistes, 25% export
- Visites sur rendez-vous