Histoire de la maison
Symbole absolu de l’élégance champenoise et de l’art de vivre à la française, la Maison Taittinger règne depuis 1932 sur l’univers du champagne de prestige grâce à une alliance unique entre tradition familiale, innovation artistique et finesse remarquable. Cette maison familiale d’excellence, établie au cœur de Reims dans un domaine historique somptueux, demeure l’une des dernières grandes maisons indépendantes de Champagne, reconnue en Côte d’Ivoire où son élégance raffinée séduit les amateurs exigeants d’Abidjan et des grandes villes ivoiriennes.
Nos Champagnes Taittinger
Nos Champagnes Taittinger
Tout commence en 1932 lorsque Pierre Taittinger, homme d’affaires visionnaire et amateur éclairé de champagne, acquiert la Maison Forest-Fourneaux et ses prestigieuses caves historiques à Reims avec l’ambition de créer une maison de champagne d’excellence portant son nom. Cette décision audacieuse, prise en pleine crise économique, témoigne de sa conviction profonde en l’avenir du champagne de qualité et de sa détermination à révéler tout le potentiel des terroirs champenois les plus nobles.
Pierre Taittinger développe rapidement une philosophie d’excellence basée sur la sélection rigoureuse des meilleurs crus, la maîtrise absolue de la vinification et l’élevage prolongé dans des caves historiques uniques, établissant les fondations d’une réputation qui rayonnera bientôt dans le monde entier.
Les années d’après-guerre voient François Taittinger développer brillamment l’héritage paternel en étendant le vignoble familial et en affinant constamment le style maison caractérisé par la finesse, l’élégance et la complexité harmonieuse. François transforme l’approche commerciale en développant une stratégie de prestige international, positionnant Taittinger comme ambassadeur de l’art de vivre français dans les plus grands restaurants et les événements les plus prestigieux du monde.
Cette vision avant-gardiste, combinée à une qualité irréprochable, permet à Taittinger de conquérir méthodiquement les marchés les plus exigeants, notamment en Côte d’Ivoire où la marque s’impose progressivement comme symbole de raffinement et d’élégance parmi les connaisseurs, à l’image de Pol Roger qui cultive également cette approche de prestige familial.
En 1976, l’entrée de Claude Taittinger marque un tournant décisif avec le développement d’une approche culturelle et artistique novatrice qui distingue définitivement Taittinger de ses concurrents. Claude crée une stratégie unique alliant champagne et art contemporain, créant des partenariats remarquables avec les plus grands artistes et transformant les caves historiques en galeries d’art d’avant-garde. Cette vision culturelle pionnière, similaire à celle développée par Pommery dans son alliance art contemporain, positionne Taittinger comme le champagne des créateurs et des esthètes.
La crise de 2005-2006 voit la famille Taittinger reconquérir héroïquement son indépendance sous l’impulsion de Pierre-Emmanuel Taittinger, qui rachète la maison familiale avec ses associés après sa vente temporaire. Cette reconquête historique, saluée dans le monde entier, témoigne de l’attachement indéfectible de la famille à son héritage et de sa détermination à perpétuer l’excellence Taittinger pour les générations futures.
Aujourd’hui, sous la direction de Pierre-Emmanuel Taittinger et de ses enfants Clovis et Vitalie qui représentent la quatrième génération, Taittinger perpétue son excellence légendaire en conjuguant respect des traditions familiales et innovation perpétuelle. Cette approche familiale rappelle celle de Bollinger dans la préservation de l’authenticité, tout en développant une dimension artistique unique qui la distingue de maisons comme Laurent-Perrier dans leur approche plus classique du prestige.
Les cuvées principales
Brut Réserve
Cette cuvée emblématique révèle parfaitement l’art de l’assemblage selon Taittinger, exprimant depuis près d’un siècle la quintessence du style maison caractérisé par l’élégance, la finesse et la complexité harmonieuse qui ont fait la réputation internationale de la famille. Élaborée à partir d’un assemblage magistral de 40% Chardonnay et 60% Pinots (Pinot Noir et Pinot Meunier), cette cuvée puise sa personnalité unique dans la sélection rigoureuse de raisins issus de plus de 35 crus différents, dont une majorité de Premiers et Grands Crus soigneusement choisis pour leur capacité à révéler la typicité de chaque terroir champenois.
La philosophie Taittinger privilégie une proportion inhabituellement élevée de Chardonnay pour une cuvée non millésimée, conférant à ce champagne sa signature de finesse et d’élégance cristalline, approche qui la rapproche de Ruinart dans cette recherche de délicatesse, mais avec une complexité d’assemblage qui lui est propre.
La vinification s’effectue selon les méthodes traditionnelles perfectionnées par quatre générations : pressurage délicat en pressoirs pneumatiques traditionnels, débourbage naturel prolongé, fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique, et incorporation de 15 à 20% de vins de réserve issus des trois millésimes précédents pour apporter profondeur et régularité.
Cette cuvée bénéficie d’un élevage prolongé de 36 mois sur lies dans les caves historiques creusées dans la craie rémoise, soit trois fois le minimum légal. Le dosage modéré de 9 grammes par litre respecte parfaitement l’équilibre naturel du vin tout en révélant délicatement les arômes fruités sans masquer la minéralité crayeuse.
La robe or pâle aux reflets verts témoigne de la jeunesse préservée par la forte proportion de Chardonnay, tandis que l’effervescence d’une finesse remarquable révèle la qualité du moussage traditionnel. Au nez, cette cuvée déploie un bouquet harmonieux mêlant fruits blancs frais, notes florales d’aubépine et d’acacia, complétées par des touches briochées subtiles et une minéralité crayeuse caractéristique des grands terroirs rémois.
Composition
- 40% Chardonnay
- 60% Pinots (Pinot Noir et Pinot Meunier)
- 15-20% vins de réserve
- Élevage : 36 mois sur lies
Prestige Rosé
Cette cuvée d’excellence illustre magistralement l’art de Taittinger dans l’expression délicate du champagne rosé, révélant une approche raffinée qui privilégie la subtilité et l’élégance sur la puissance, caractéristiques emblématiques du style maison appliqué à l’art délicat des bulles colorées. Élaborée selon la méthode d’assemblage traditionnelle privilégiée par la maison, cette cuvée résulte de l’union harmonieuse entre 70% de champagne blanc et 30% de vin rouge tranquille de Bouzy et d’Ambonnay soigneusement sélectionné.
L’assemblage final privilégie la finesse du Chardonnay à 30%, complété par 40% de Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier, proportions soigneusement ajustées pour obtenir la robe rose saumon caractéristique et l’équilibre aromatique recherché par la maison. Cette approche se distingue de celle de Veuve Clicquot dans son rosé par une recherche d’élégance plutôt que de puissance, créant un style plus proche de Dom Pérignon dans sa finesse.
Le vin rouge de Bouzy et d’Ambonnay, issu exclusivement de Pinot Noir Grand Cru vinifié selon les méthodes les plus traditionnelles, apporte couleur délicate, structure tannique noble et arômes de fruits rouges qui se marient harmonieusement avec la finesse du champagne blanc.
Cette cuvée bénéficie d’un élevage prolongé de 36 mois sur lies dans les caves historiques rémoises, durée qui permet l’intégration parfaite de l’assemblage et le développement d’une complexité aromatique remarquable. Le dosage modéré de 9 grammes par litre souligne délicatement les arômes fruités tout en préservant la fraîcheur caractéristique du style Taittinger.Composition
- 30% Chardonnay
- 40% Pinot Noir
- 30% Pinot Meunier
- 30% vin rouge de Bouzy/Ambonnay
- Élevage : 36 mois sur lies
Comtes de Champagne Blanc de Blancs
Hommage remarquable aux comtes de Champagne médiévaux qui ont contribué au rayonnement historique de la région, cette cuvée de prestige créée en 1952 représente l’aboutissement absolu de l’art champenois selon Taittinger, illustrant parfaitement les valeurs d’excellence et de raffinement qui ont forgé la réputation légendaire de la maison depuis quatre générations.
Cette cuvée mythique, élaborée uniquement dans les millésimes les plus grandioses selon des critères draconiens gardés secrets par la famille, révèle toute la noblesse des plus prestigieux terroirs de Chardonnay magnifiés par un savoir-faire ancestral constamment affiné. Cette approche millésimée la rapproche de Krug dans l’exigence qualitative, tout en développant un style plus délicat que Salon dans sa pureté absolue.
L’assemblage de cette cuvée d’excellence privilégie exclusivement les Chardonnays les plus nobles, issus d’une sélection drastique des plus anciennes parcelles Grand Cru et Premier Cru de la Côte des Blancs, notamment Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Chouilly et Avize, terroirs mythiques qui confèrent une concentration et une finesse incomparables.
La vinification débute par un pressurage d’une délicatesse extrême en pressoirs traditionnels, suivi d’une clarification naturelle par débourbage prolongé à froid, puis d’une fermentation en cuves inox à très basse température pour préserver les arômes primaires les plus délicats. Cette cuvée bénéficie d’un élevage remarquable de plus de 5 ans sur lies dans les caves historiques les plus profondes.
Le dosage extra-brut de 6 grammes par litre révèle l’authenticité du vin de base tout en soulignant harmonieusement sa structure naturelle d’excellence. Au nez, cette cuvée déploie un bouquet d’une complexité saisissante mêlant fruits confits, fleurs blanches, notes briochées, miel d’acacia et une minéralité profonde caractéristique des très grands millésimes.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru et Premier Cru
- Millésimes d’excellence uniquement
- Élevage : 5+ ans sur lies
La Maison en Chiffres
Le Patrimoine Familial
- 288 hectares de vignoble en propriété
- 5,5 millions de bouteilles produites annuellemen
- Fondation : 1932 (Pierre Taittinger)
- 4e génération : Pierre-Emmanuel, Clovis et Vitalie Taittinger
- Caves historiques : crayères gallo-romaines du IVe siècle
- 18 kilomètres de galeries souterraines à 18 mètres
- Température constante : 12°C idéale pour élevage
- 35 crus partenaires dans toute la Champagne
- Maison familiale indépendante depuis reconquête 2006
- Export : 65% de la production vers 50 pays
- Prestige international : marque premium reconnue
- Distribution sélective : restaurants gastronomiques et cavistes d’excellence
Excellence et Rayonnement Culturel
- Maison familiale indépendante historique (90 ans)
- Côte d’Ivoire : marque appréciée et raffinée
- Innovation : alliance champagne et art contemporain
- Style signature : élégance, finesse, proportion Chardonnay
- Dosages maîtrisés : 6 à 9 g/l selon cuvées
- Assemblages secrets gardés par la famille
- Élevage prolongé : 36 mois à 5+ ans selon cuvées
- Partenariats artistiques et culturels internationaux
- Caves galeries d’art contemporain
- Guide Hachette : régulièrement 3 étoiles
- Wine Spectator : 95/100 (Comtes de Champagne 2006)
- Tradition familiale préservée malgré croissance internationale
- Ambassadeur art de vivre français dans le monde
- Distribution Côte d’Ivoire : symbole de raffinement
- Événements prestige Abidjan : partenaire culturel
