Histoire de la maison
Simon Rion représente la quatrième génération de vignerons à Courmas, petit village situé dans la Montagne de Reims sur la Route du Champagne. Ce jeune vigneron passionné a repris le domaine familial en 2007, succédant à son père Pascal et perpétuant un héritage transmis depuis son grand-père Guy Rion.
Nos Champagnes Simon Rion
Nos Champagnes Simon RionSon domaine de 2,15 hectares s’étend intégralement sur le terroir de Courmas, où il cultive les trois cépages historiques de la Champagne selon une approche respectueuse de l’environnement. Le Pinot Meunier domine avec 1,20 hectare, complété par 85 ares de Pinot Noir et 10 ares de Chardonnay, répartition qui reflète la typicité de ce terroir de la Petite Montagne de Reims.
Simon développe depuis 2007 une viticulture raisonnée axée sur le travail du sol pour révéler la typicité de son terroir. Depuis 2017, il a banni totalement l’usage des herbicides, privilégiant des méthodes respectueuses de l’environnement. Cette approche écologique s’inscrit dans ses convictions personnelles et sa volonté de protéger l’écosystème viticole.
Plus qu’un métier, la viticulture constitue une véritable passion pour Simon qui apporte son savoir-faire et ses idées tant en viticulture qu’en œnologie. Son approche humble et très peu interventionniste en cuverie limite les pompages pour ne pas altérer le vin, respectant ainsi l’expression naturelle de ses terroirs argilo-calcaires.
Les cuvées principales
Éclat de Cépages
Cette cuvée illustre parfaitement la maîtrise technique de Simon Rion sur son terroir de Courmas. L’assemblage équilibré à parts égales de Chardonnay et Pinot Noir, issu de la récolte 2011 et resté cinq ans sur lies, révèle toute la complexité de ce petit terroir de la Montagne de Reims.
Distinguée par le Guide Hachette des Vins, cette cuvée développe un nez complexe marqué par les blancs, associant beurre, noisette, poire et brioche. Le pain grillé s’associe aux fruits blancs dans un palais vif en attaque, vineux dans son développement, offrant une longue finale acidulée caractéristique.
Composition
- 50% Chardonnay
- 50% Pinot Noir
- Élevage : 5 ans sur lies
Blanc 2 Noirs
Cette cuvée Extra-Brut d’assemblage révèle la richesse du Pinot Noir de Courmas associé au Meunier local. Composée de 80% Pinot Noir et 20% Meunier, elle exprime la typicité des sols argilo-calcaires de ce petit terroir confidentiel de la Montagne de Reims.
Cette approche respectueuse du terroir et des cépages noirs témoigne de la volonté de Simon Rion de révéler l’authenticité de son domaine familial à travers des assemblages sincères et expressifs.
Composition
- 80% Pinot Noir
- 20% Meunier
- Terroir : Courmas argilo-calcaire
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 2,15 hectares à Courmas (Montagne de Reims
- 4e génération : Simon Rion (reprise 2007)
- Succession : grand-père Guy Rion, père Pascal Rion
- Cépages : 1,20 ha Meunier + 85 ares Pinot Noir + 10 ares Chardonnay
- Viticulture raisonnée, herbicides bannis depuis 2017
- Travail du sol privilégié
- Terroir : argilo-calcaire de la Petite Montagne de Reims
- Approche peu interventionniste en cuverie
Philosophie
- Élevage minimum 3 ans, jusqu’à 11 ans pour cuvée réserve
- 40% vins de réserve issus d’une solera
- Millésimes non systématiquement revendiqués
- Limitation des pompages pour préserver le vin
- Respect de l’environnement et écosystème
- Production confidentielle artisanale
- Guide Hachette : cuvées régulièrement distinguées
- Export : Corée du Sud notamment
- Passion familiale transmise depuis 4 générations