Histoire de la maison
Rémi Leroy représente parfaitement la nouvelle génération de vignerons champenois engagés dans une viticulture respectueuse et durable à Meurville, dans la Côte des Bar. Ingénieur agronome et œnologue formé à Bordeaux, il incarne cette synthèse moderne entre expertise technique rigoureuse et sensibilité environnementale qui caractérise les jeunes producteurs de l’Aube.
Nos Champagnes Rémi Leroy
Nos Champagnes Rémi LeroyIssu d’une famille de vignerons, Rémi grandit entouré de vignes dans ce terroir particulier de la Côte des Bar, où les sols argilo-calcaires du Jurassique confèrent aux vins une typicité remarquable. Pendant des générations, la famille vendait traditionnellement ses raisins aux grandes maisons de Champagne, une pratique courante dans cette région souvent méconnue du grand public champenois.
Tout change en 2006 lorsque Rémi, diplômé fraîchement émoulu de ses études bordelaises, décide de transformer radicalement l’approche familiale. Au lieu de continuer la vente de raisins, il commence à vinifier lui-même une partie de la récolte, donnant une dimension nouvelle au domaine familial. Cette transition progressive lui permet d’expérimenter et d’affiner son style, guidé par sa formation technique et sa passion pour l’expression authentique du terroir.
En 2012, Rémi franchit une étape décisive en commercialisant ses premières bouteilles sous son propre label. Cette date marque véritablement la naissance de la Maison Rémi Leroy en tant que producteur indépendant. Son approche privilégie une viticulture raisonnée avec un focus particulier sur la biodiversité et une intervention minimale en cave.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 9 hectares principalement plantés de Pinot Noir – cépage roi de la Côte des Bar – complété par du Chardonnay, du Pinot Meunier et même un peu de Pinot Blanc. Cette diversité cépage permet à Rémi de créer des assemblages complexes tout en respectant la spécificité de chaque parcelle à travers des vinifications parcellaires minutieuses.
Les cuvées principales
Extra-Brut
Cette cuvée phare illustre parfaitement la philosophie de Rémi Leroy : exprimer la richesse du terroir de Meurville avec précision et authenticité. L’assemblage de 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay et 5% Meunier, enrichi de 30% de vins de réserve, révèle la complexité de ces sols argilo-calcaires pauvres qui font souffrir la vigne et concentrent naturellement les arômes.
La vinification combine tradition et modernité : fermentation en petites cuves inox et en fûts de chêne avec les levures indigènes, élevage sur lies avec bâtonnage, sans filtration ni collage pour préserver l’authenticité du fruit. Cette approche respectueuse donne des champagnes à la robe ambrée naturelle, sans décoloration artificielle.
Le résultat révèle un champagne moderne et vivifiant où le sucre n’existe presque pas (dosage minimal), avec des notes épicées, fruitées et briochées légèrement poivrées. En bouche, l’attaque souple développe un vin rond, ample, structuré et tendu, avec une belle finale persistante.
Composition
- 60% Pinot Noir
- 35% Chardonnay
- 5% Meunier
- 30% vins de réserve
Blanc de Blancs
Expression pure du Chardonnay sur les sols spécifiques de Meurville, cette cuvée 100% Chardonnay bénéficie d’un élevage soigné qui révèle toute la finesse et la précision recherchées par Rémi Leroy. La vinification respectueuse permet d’obtenir un champagne d’une remarquable pureté aromatique.
Proposé en Extra-Brut avec un dosage quasi inexistant, ce Blanc de Blancs exprime la minéralité caractéristique des sols argilo-calcaires de la Côte des Bar, créant un style unique qui se rapproche plus du Chablisien que des craies traditionnelles de la Champagne.
Composition
- 100% Chardonnay
- Terroir : Meurville, Côte des Bar
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 9 hectares à Meurville (Côte des Bar)
- Fondation commerciale : 2012 (Rémi Leroy)
- Formation : Ingénieur agronome et œnologue (Bordeaux 2006)
- Terroir : sols argilo-calcaires du Jurassique
- Cépages : Pinot Noir majoritaire, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc
- Viticulture raisonnée avec focus biodiversité
- Vinification parcellaire en cuves inox et fûts
- Intervention minimale en cave
- Fermentation avec levures indigènes
Philosophie
- Nouvelle génération de vignerons champenois
- Expression authentique du terroir de l’Aube
- Champagnes naturels et raffinés
- Aucun collage ni filtration
- Élevage sur lies prolongé
- Dosages minimaux (Extra-Brut)
- Approche durable et respectueuse
- Production artisanale confidentielle
- Commercialisation depuis 2012
- Style moderne et précis
- Typicité remarquable des sols pauvres