Histoire de la maison
Incarnation parfaite de l’audace entrepreneuriale féminine et de l’innovation champenoise, la Maison Pommery révolutionne depuis 1858 l’univers du champagne grâce à une vision avant-gardiste qui allie tradition viticole, excellence artistique et modernité assumée. Cette maison d’exception, établie au cœur de Reims dans un domaine architectural grandiose, demeure l’une des créations les plus ambitieuses de l’histoire champenoise, fruit de la détermination exceptionnelle de Madame Louise Pommery, figure légendaire qui a marqué à jamais l’art de vivre à la française. Aujourd’hui propriété du groupe Vranken-Pommery Monopole, cette maison perpétue l’héritage révolutionnaire de sa fondatrice en conjuguant respect des traditions séculaires et innovation constante dans l’art contemporain.
Nos Champagnes Pommery
Nos Champagnes Pommery
L’aventure débute en 1858 lorsque Alexandre Louis Pommery et Narcisse Greno s’associent pour créer une maison de négoce en champagne à Reims. Cependant, le destin bascule tragiquement en 1860 avec la mort prématurée d’Alexandre Louis, laissant sa veuve Louise Pommery, âgée de seulement 39 ans, seule à la tête d’une entreprise naissante avec deux enfants en bas âge. Loin de se laisser abattre, cette femme d’exception transforme ce drame personnel en formidable opportunité d’innovation, devenant l’une des premières femmes d’affaires de son époque à diriger une maison de champagne avec une vision révolutionnaire qui marquera à jamais l’histoire de la Champagne.
Dès 1868, Madame Pommery pose un acte fondateur en lançant la création du premier champagne brut de l’histoire moderne, révolutionnant totalement les goûts de l’époque dominés par les champagnes doux fortement dosés. Cette innovation audacieuse, initialement destinée au marché britannique plus réceptif aux vins secs, bouleverse les codes établis et impose progressivement le style brut comme référence absolue du champagne moderne. Cette vision avant-gardiste fait écho à l’esprit pionnier de Veuve Clicquot avec Madame Clicquot, autre femme visionnaire qui révolutionna la Champagne, bien que dans des domaines différents. Parallèlement, elle entreprend la construction du domaine le plus ambitieux de Champagne : 12 hectares de bâtiments néo-gothiques somptueux reliés par 18 kilomètres de caves creusées dans la craie rémoise, ensemble architectural unique au monde classé monument historique.
Les années 1870-1880 marquent l’apogée créative de Madame Pommery qui transforme ses caves en véritable musée souterrain, faisant sculpter dans la craie des bas-reliefs exceptionnels de 75 mètres de long représentant l’histoire de la Champagne. Cette vision artistique avant-gardiste fait de Pommery la première maison à allier champagne et art contemporain, tradition perpétuée aujourd’hui avec les expositions d’art contemporain organisées dans les caves historiques. Sous son impulsion visionnaire, la maison connaît un développement international fulgurant, exportant massivement vers l’Angleterre, la Russie et les États-Unis, établissant durablement la réputation mondiale de Pommery.
En 1890, à la mort de Madame Pommery, sa fille Mathilde hérite d’un empire champenois florissant qu’elle développe encore, notamment en acquérant le prestigieux vignoble d’Aÿ. Le XXe siècle voit la maison traverser les deux guerres mondiales en préservant ses installations exceptionnelles, malgré les bombardements de Reims. Les caves historiques servent même d’abri pendant les conflits, témoignant de leur solidité exceptionnelle. Après diverses péripéties capitalistiques, la maison rejoint en 2002 le groupe Vranken-Pommery Monopole dirigé par Paul-François Vranken, entrepreneur visionnaire qui perpétue l’héritage d’innovation de Madame Pommery.
Aujourd’hui, Pommery demeure fidèle à sa philosophie révolutionnaire en alliant excellence viticole et création artistique contemporaine. Les caves historiques accueillent régulièrement des expositions d’art contemporain de renommée internationale, faisant du domaine Pommery un lieu culturel unique où champagne et art dialoguent harmonieusement. Cette approche innovante, semblable à celle de Taittinger dans son alliance avec l’art contemporain, mais avec une dimension architecturale monumentale que seules Ruinart peut rivaliser avec ses caves historiques de craie, positionne Pommery comme l’incarnation moderne de l’excellence champenoise créative et audacieuse.
Les cuvées principales
Brut Royal
Cette cuvée emblématique perpétue fidèlement l’héritage révolutionnaire de Madame Pommery, incarnant parfaitement la vision avant-gardiste qui a donné naissance au premier champagne brut de l’histoire moderne en 1868. Élaborée selon un assemblage magistral de 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 30% Pinot Meunier, cette cuvée puise sa complexité dans la sélection rigoureuse de raisins issus de plus de 40 crus différents, dont une majorité de Premiers et Grands Crus soigneusement choisis pour leur capacité à révéler la quintessence du terroir champenois. La philosophie Pommery privilégie une approche respectueuse de chaque cépage : vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées pour préserver la typicité de chaque terroir, fermentation à température contrôlée pour développer la finesse aromatique, et incorporation de 15 à 20% de vins de réserve issus des trois millésimes précédents pour apporter profondeur et régularité. Cette cuvée bénéficie d’un élevage prolongé de 36 mois sur lies dans les caves historiques creusées dans la craie rémoise, conditions optimales qui permettent aux levures de développer une complexité aromatique remarquable tout en préservant la fraîcheur caractéristique du style Pommery. Le dosage modéré de 10 grammes par litre respecte parfaitement l’équilibre naturel du vin tout en révélant délicatement les arômes fruités sans masquer la minéralité crayeuse. La robe or pâle aux reflets verts témoigne de la jeunesse préservée, tandis que l’effervescence fine et persistante révèle la qualité exceptionnelle du moussage traditionnel. Au nez, cette cuvée déploie un bouquet harmonieux et délicat mêlant fruits blancs frais – pomme verte, poire conference – rehaussés de notes florales d’aubépine et de rose blanche, complétées par des touches briochées subtiles et une minéralité crayeuse caractéristique des grands terroirs rémois. En bouche, l’attaque fraîche et élégante révèle une texture soyeuse portée par une acidité vivifiante parfaitement intégrée, tandis que la finale longue et harmonieuse aux notes d’agrumes confits illustre parfaitement l’élégance et la finesse qui ont fait la réputation mondiale de la maison depuis plus de 150 ans. Ce style brut révolutionnaire, qui a inspiré l’ensemble de la Champagne moderne, trouve aujourd’hui des échos dans l’excellence de maisons comme Pol Roger pour l’élégance traditionnelle ou Bruno Paillard pour l’innovation respectueuse des traditions.
Composition
- 40% Pinot Noir
- 30% Chardonnay
- 30% Pinot Meunier
- 15-20% vins de réserve
- Élevage : 36 mois sur lies
Cuvée Louise
Hommage exceptionnel à la fondatrice visionnaire Louise Pommery, cette cuvée de prestige créée en 1979 représente l’aboutissement absolu de l’art champenois selon la maison rémoise, incarnant parfaitement l’audace créatrice et l’excellence qui caractérisent l’héritage de Madame Pommery. Cette cuvée d’exception, élaborée uniquement dans les millésimes les plus grandioses selon des critères de sélection draconiens, révèle toute la noblesse des plus prestigieux terroirs champenois magnifiés par un savoir-faire ancestral constamment affiné. L’assemblage de cette cuvée mythique privilégie la finesse du Chardonnay à 60%, complété par 40% de Pinot Noir, proportions soigneusement ajustées selon les caractéristiques de chaque millésime pour révéler l’expression la plus pure et la plus complexe possible. La sélection des raisins s’effectue parcelle par parcelle parmi les vignes les plus anciennes et les terroirs les plus prestigieux, notamment les Grands Crus d’Aÿ, Bouzy, Ambonnay pour les Pinots Noirs, et Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour les Chardonnays, garantissant une concentration et une finesse exceptionnelles. La vinification débute par un pressurage délicat en pressoirs traditionnels, suivi d’une clarification naturelle par débourbage à froid, puis d’une fermentation en cuves inox à basse température pour préserver les arômes primaires délicats. Cette cuvée bénéficie d’un élevage exceptionnel de plus de 5 ans sur lies dans les caves historiques les plus profondes, conditions optimales de température et d’hygrométrie qui permettent aux levures de développer une complexité aromatique incomparable. Le dosage extra-brut de 7 grammes par litre révèle l’authenticité du vin de base tout en soulignant harmonieusement sa structure naturelle. La robe or soutenu aux reflets dorés témoigne de la maturité exceptionnelle, tandis que l’effervescence d’une délicatesse infinie révèle la noblesse de cette cuvée d’exception. Au nez, cette cuvée déploie un bouquet d’une complexité saisissante mêlant fruits confits, fleurs blanches, notes briochées, miel d’acacia et une minéralité profonde caractéristique des très grands millésimes. En bouche, l’amplitude remarquable révèle un champagne de gastronomie et de contemplation, doté d’une élégance absolue et d’une finale d’une persistance exceptionnelle qui évoque dignement la vision créatrice de son illustre marraine.
Composition
- 60% Chardonnay
- 40% Pinot Noir
- Terroirs : Grands Crus exclusivement
- Élevage : 5+ ans sur lies
Rosé Royal
Cette cuvée séduisante illustre magistralement la maîtrise de Pommery dans l’art délicat du champagne rosé, révélant une approche moderne et créative qui perpétue l’esprit d’innovation de Madame Pommery tout en respectant les plus nobles traditions champenoises. Élaborée selon la méthode d’assemblage traditionnelle privilégiée par la maison, cette cuvée résulte de l’union harmonieuse entre le champagne blanc Brut Royal et un vin rouge tranquille de Bouzy soigneusement sélectionné, technique qui permet un contrôle précis de la couleur et des arômes tout en révélant la typicité du Pinot Noir champenois. L’assemblage final comprend 85% de champagne blanc (assemblage Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) complété par 15% de vin rouge de Bouzy, proportion soigneusement ajustée selon le millésime pour obtenir la robe rose saumon caractéristique et l’équilibre aromatique recherché. Le vin rouge de Bouzy, issu exclusivement de Pinot Noir Grand Cru vinifié selon les méthodes les plus traditionnelles, apporte couleur, structure tannique délicate et arômes de fruits rouges qui se marient harmonieusement avec la finesse et l’élégance du champagne blanc. Cette cuvée bénéficie d’un élevage prolongé de 36 mois sur lies dans les caves historiques rémoise, durée qui permet l’intégration parfaite de l’assemblage et le développement d’une complexité aromatique remarquable. Le dosage modéré de 11 grammes par litre souligne délicatement les arômes fruités tout en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du style Pommery. La robe rose saumon aux reflets cuivrés révèle immédiatement l’élégance de cette cuvée, tandis que l’effervescence fine et crémeuse témoigne de la qualité du moussage. Au nez, cette cuvée déploie un bouquet gourmand et séduisant mêlant fruits rouges frais – fraise des bois, framboise, cerise burlat – rehaussés de notes florales de rose et de pivoine, complétées par des touches briochées délicates et une minéralité crayeuse. En bouche, l’attaque fruitée et élégante révèle une texture soyeuse portée par une structure tannique noble très bien intégrée, tandis que la finale fraîche aux notes de fruits confits et d’épices douces crée un champagne rosé d’une élégance moderne parfaite pour les moments de célébration et de convivialité.
Composition
- 85% champagne blanc
- 15% vin rouge de Bouzy
- Méthode : assemblage
- Élevage : 36 mois sur lies
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 300 hectares de vignoble en propriété
- 5 millions de bouteilles produites annuellement
- Fondation : 1858 (Alexandre Louis Pommery et Narcisse Greno)
- Domaine architectural : 12 hectares de bâtiments néo-gothiques
- Caves historiques : 18 km de galeries dans la craie rémoise
- 120 crus partenaires dans toute la Champagne
- Vendanges 100% manuelles avec sélection parcellaire
- Monument historique classé depuis 1914
- Groupe Vranken-Pommery Monopole (depuis 2002)
- Export : 70% de la production vers 50 pays
- Pressoirs traditionnels et cuves inox modernes
- Stock permanent : 25 millions de bouteilles en cave
Leadership et Rayonnement International
- Madame Louise Pommery : première femme dirigeante de Champagne
- Invention du champagne brut moderne (1868)
- Bas-reliefs sculptés dans la craie (75 mètres)
- Expositions d’art contemporain dans les caves historiques
- Villa Demoiselle : centre d’art contemporain (Art Nouveau 1904)
- Guide Hachette : régulièrement étoilée
- Wine Spectator : 92/100 (Cuvée Louise 2004)
- Partenariats artistiques internationaux
- Centre culturel unique alliant champagne et art
- Visites culturelles : 200 000 visiteurs annuels
- Innovation architecturale : premier domaine monumental
- Tradition familiale préservée malgré croissance internationale
- Style signature : élégance, fraîcheur, finesse
- Dosages maîtrisés : 7 à 12 g/l selon cuvées
- Fermentation température contrôlée
- Distribution mondiale premium
