Histoire de la maison
Incarnation parfaite de l’art de vivre français et de l’élégance champenoise, la Maison Perrier-Jouët représente depuis 1811 l’alliance sublime entre tradition viticole ancestrale et modernité artistique avant-gardiste. Fondée à Épernay par Pierre-Nicolas Perrier et Rose Adélaïde Jouët, cette maison historique incarne aujourd’hui l’une des expressions les plus raffinées du champagne de luxe mondial, célèbre pour son style floral inimitable, ses collaborations artistiques révolutionnaires et sa cuvée mythique Belle Epoque qui révolutionna l’esthétique champenoise.
Nos Champagnes Perriet-Jouët
Nos Champagnes Perriet-Jouët
L’aventure Perrier-Jouët naît de l’union romantique entre Pierre-Nicolas Perrier, fils de tonnelier devenu négociant visionnaire, et Rose Adélaïde Jouët, héritière d’une famille de vignerons établie depuis des générations dans la région d’Épernay. Cette alliance conjugue parfaitement l’expertise commerciale de Pierre-Nicolas et la connaissance intime des terroirs d’Adélaïde, créant dès les premières années une maison d’exception reconnue pour la qualité irréprochable de ses champagnes. Le couple développe immédiatement une philosophie révolutionnaire privilégiant les vins fins et élégants plutôt que les champagnes corsés alors en vogue, anticipant ainsi les goûts futurs de la clientèle internationale.
Dès 1815, la maison Perrier-Jouët exporte ses champagnes vers l’Angleterre, puis rapidement vers les États-Unis, la Russie et l’ensemble de l’Europe, devenant l’une des premières maisons champenoises à conquérir les marchés internationaux. Cette expansion précoce s’accompagne d’innovations techniques remarquables : adoption des premiers pressoirs pneumatiques, développement de méthodes de clarification révolutionnaires et création d’un style « Perrier-Jouët » immédiatement reconnaissable par sa finesse et son élégance florale.
Au milieu du XIXe siècle, sous la direction de Charles Perrier, fils des fondateurs, la maison atteint des sommets qualitatifs et commerciaux exceptionnels. Charles développe la philosophie du « champagne d’artiste » en nouant les premières collaborations avec des créateurs de renom, posant les bases de l’identité artistique qui caractérise encore aujourd’hui la maison. Cette période correspond également à l’acquisition de vignobles d’exception, notamment dans les Grands Crus de la Côte des Blancs, constituant un patrimoine viticole qui demeure aujourd’hui l’un des joyaux de la Champagne.
En 1902, révolution esthétique majeure avec la création de la cuvée Belle Epoque dans sa bouteille ornée d’anémones blanches, œuvre de l’artiste Émile Gallé, maître de l’École de Nancy. Cette collaboration révolutionnaire entre champagne et Art Nouveau transforme radicalement les codes esthétiques champenois et impose Perrier-Jouët comme référence absolue du luxe artistique. La bouteille Belle Epoque devient immédiatement l’icône mondiale du champagne de prestige, copiée mais jamais égalée.
Au XXe siècle, la maison poursuit son développement sous diverses propriétés – rachat par Mumm en 1959, puis intégration au groupe Seagram en 1987, et enfin acquisition par Pernod Ricard en 2005 – tout en préservant jalousement son identité artistique et sa philosophie qualitative. Chaque changement d’actionnaire renforce paradoxalement l’attachement aux valeurs fondatrices et au style inimitable développé depuis deux siècles.
Aujourd’hui, sous la direction d’Hervé Deschamps puis de Sébastien Gallois, Perrier-Jouët perpétue cette tradition d’excellence en développant des collaborations artistiques contemporaines avec des créateurs internationaux – Daniel Buren, Pharrell Williams, mischer’traxler – tout en maintenant un niveau qualitatif exceptionnel. Cette approche unique, comparable à celle de Dom Pérignon mais dans un registre floral plus accessible, positionne Perrier-Jouët comme ambassadeur mondial de l’art de vivre français et de l’excellence champenoise.
Les cuvées principales
Grand Brut
Cette cuvée emblématique constitue la parfaite introduction au style Perrier-Jouët, révélant toute l’élégance florale et la finesse qui caractérisent la maison depuis plus de deux siècles. Élaborée selon un assemblage harmonieux de 20% Chardonnay apportant fraîcheur et élégance, 40% Pinot Noir conférant structure et ampleur, et 40% Pinot Meunier offrant rondeur et fruit, cette cuvée bénéficie d’une sélection rigoureuse de raisins provenant d’une cinquantaine de crus différents. L’incorporation de 20% de vins de réserve, conservés précieusement dans les chais historiques d’Épernay, apporte cette complexité et cette profondeur qui distinguent les grands champagnes multi-millésimés. La vinification respectueuse privilégie la première presse exclusivement, garantissant la pureté et la finesse du jus, tandis que l’élevage prolongé de 30 mois sur lies – soit 15 mois de plus que le minimum légal – développe cette texture crémeuse et ces arômes subtils qui caractérisent le style maison. Le dosage précis de 9 grammes par litre révèle un champagne parfaitement équilibré entre fraîcheur naturelle et rondeur gourmande. Cette cuvée dévoile une robe or pâle aux reflets dorés, témoignant de la maturité harmonieuse des vins qui la composent. Au nez, elle développe un bouquet d’une délicatesse remarquable mêlant fleurs blanches – signature olfactive Perrier-Jouët – fruits blancs mûrs et notes briochées délicates. En bouche, l’attaque fraîche et élégante révèle une texture soyeuse remarquable, portée par une bulle fine et persistante qui se prolonge dans une finale florale d’une pureté exemplaire aux accents de poire Williams et de fleur d’oranger.
Composition
- 20% Chardonnay
- 40% Pinot Noir
- 40% Pinot Meunier
- 20% vins de réserve
- Élevage : 30 mois sur lies
La Belle Epoque
Véritable joyau de la Maison Perrier-Jouët, la cuvée Belle Epoque représente l’aboutissement absolu de l’art champenois français, alliant exception qualitative et révolution esthétique dans l’une des bouteilles les plus iconiques au monde. Créée en 1902 et ornée des anémones blanches d’Émile Gallé, cette cuvée mythique résulte d’un assemblage d’exception privilégiant 50% Chardonnay pour l’élégance et la finesse, 45% Pinot Noir pour la structure et la complexité, et 5% Pinot Meunier pour la rondeur délicate. Les raisins proviennent exclusivement des plus prestigieux Grands Crus de la Champagne – Cramant et Avize pour les Chardonnays, Mailly-Champagne et Verzy pour les Pinots Noirs – sélectionnés parcelle par parcelle selon des critères draconiens. Produite uniquement dans les millésimes d’exception, cette cuvée bénéficie d’un élevage exceptionnel de 5 à 7 ans sur lies selon les années, développant une complexité et une profondeur extraordinaires. La philosophie Belle Epoque privilégie l’expression pure du millésime et la révélation des terroirs les plus nobles, créant un champagne d’une personnalité unique qui transcende les codes traditionnels. Cette cuvée révèle une robe dorée aux reflets ambrés, témoignant de la concentration exceptionnelle du fruit et de la longueur de l’élevage. Au nez, elle développe un bouquet d’une complexité fascinante mêlant fleurs blanches iconiques, fruits confits, miel d’acacia et notes torréfiées subtiles apportées par l’élevage prolongé. En bouche, l’équilibre exceptionnel entre puissance et finesse crée une sensation de plénitude absolue, portée par une bulle d’une finesse microscopique qui révèle toutes les nuances du millésime dans une finale d’une longueur exceptionnelle aux accents de brioche dorée et de fleurs séchées.
Composition
- 50% Chardonnay Grand Cru
- 45% Pinot Noir Grand Cru
- 5% Pinot Meunier
- Millésimes d’exception uniquement
- Élevage : 5-7 ans sur lies
Blanc de Blancs
Expression pure et raffinée du Chardonnay champenois selon l’art Perrier-Jouët, cette cuvée illustre magistralement la maîtrise technique de la maison dans la révélation de l’élégance cristalline des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay Grand Cru et Premier Cru provenant des villages prestigieux de Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly, cette cuvée bénéficie d’une sélection parcellaire minutieuse privilégiant les expositions optimales et les sols les plus purs. La vinification respectueuse en cuves inox thermorégulées préserve l’expression naturelle de chaque terroir, tandis que l’assemblage final révèle l’art subtil de composer avec les différentes personnalités du Chardonnay champenois. L’élevage prolongé de 4 ans sur lies développe cette complexité aromatique et cette texture crémeuse qui caractérisent les grands Blancs de Blancs, tout en préservant cette fraîcheur minérale si caractéristique des terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Cette approche technique, similaire à celle développée par Salon mais dans un registre plus accessible, positionne cette cuvée comme référence moderne du Blanc de Blancs de maison. Cette cuvée dévoile une robe cristalline aux reflets argentés, d’une pureté visuelle saisissante. Au nez, elle révèle un bouquet d’une délicatesse extrême dominé par les fleurs blanches emblématiques Perrier-Jouët, enrichies par des notes d’agrumes confits, de pain grillé et cette minéralité crayeuse caractéristique des grands terroirs. En bouche, l’attaque d’une pureté remarquable dévoile une texture fine et élégante, portée par une acidité vibrante qui révèle toutes les nuances des terroirs dans une finale droite et minérale aux accents de citron confit et d’amande douce.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru et Premier Cru
- Terroirs : Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly
- Élevage : 4 ans sur lies
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 65 hectares de vignoble en propriété
- 99% Grand Cru et Premier Cru (patrimoine exceptionnel)
- Cramant : 36 hectares en Grand Cru Chardonnay
- Avize : terroirs historiques Côte des Blancs
- Mailly-Champagne : Pinot Noir Grand Cru
- Production annuelle : 3 millions de bouteilles
- Fondation : 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et Rose Adélaïde Jouët
- Caves historiques : Épernay, 12 kilomètres de galeries
- Assemblage : 50 crus différents pour Grand Brut
- Élevage minimum : 30 mois (Grand Brut) à 7 ans (Belle Epoque)
- Réserves : vins de garde conservés depuis des décennies
- Chef de cave : Sébastien Gallois (depuis 2020)
Leadership et Rayonnement International
- Belle Epoque 1902 : Première bouteille Art Nouveau (Émile Gallé)
- Collaborations artistiques : Daniel Buren, Pharrell Williams, mischer’traxler
- Robert Parker : 90-95/100 selon millésimes Belle Epoque
- Wine Spectator : Top 100 champagnes régulièrement
- Decanter : Médailles d’Or multiples
- Exports : 80 pays, leader marchés asiatiques
- Iconographie : Anémones blanches symbole mondial
- Collections limitées : Éditions artistes contemporains
- Musée : Maison des Arts et Métiers d’Art
- Prix internationaux : Excellence design et qualité
- Distribution : Palaces et restaurants étoilés mondiaux
- Style signature : « Champagne floral » mondialement reconnu
- Innovation : Pionnière collaborations art-champagne
- Luxury : Top 5 champagnes prestige mondiaux
- Philosophie : « L’art de célébrer la nature et l’art »
- Pernod Ricard : Groupe propriétaire depuis 2005
