Histoire de la maison
Odyssée 319 incarne l’aventure moderne d’une exploration systématique des terroirs champenois, née de la vision audacieuse d’Olivier Bonville et de son gendre Ferdinand Ruelle. Olivier Bonville, représentant la quatrième génération de la Maison Franck Bonville, s’associe avec Ferdinand Ruelle pour créer un projet unique dans l’univers champenois : explorer chacun des 319 villages de l’appellation Champagne à travers une nouvelle cuvée chaque année.
Nos Champagnes Odyssée 319
Nos Champagnes Odyssée 319Les cuvées principales
Cette aventure débute naturellement à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, port d’attache historique de la famille Bonville où ils travaillent le Chardonnay depuis quatre générations dans la cuverie familiale du centre du village. Partant de ce terroir Grand Cru d’exception qu’ils maîtrisent parfaitement, Olivier et Ferdinand entament aujourd’hui un périple à la rencontre des vignerons qui subliment la diversité des 319 crus champenois.
Le concept d’Odyssée 319 révolutionne l’approche traditionnelle champenoise en proposant un voyage sensoriel méthodique à travers la mosaïque de micro-terroirs de l’appellation. Avec ses 34 300 hectares répartis sur 319 crus, la Champagne offre un éventail infini de possibilités d’expression que cette jeune maison entend révéler systématiquement. Cette approche respectueuse mais innovante séduit une nouvelle génération d’amateurs en quête d’authenticité et de découverte, similaire à d’autres projets modernes comme Clandestin qui revisitent les codes traditionnels.
Odyssée Brut Grand Cru Blanc de Blancs
Cette cuvée emblématique représente l’âme de l’aventure Odyssée 319, marquant le point de départ de ce voyage à travers les terroirs champenois. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay Grand Cru d’Avize des années 2015 à 2018, cette cuvée exprime la fraîcheur et la tension caractéristiques de ce village prestigieux de la Côte des Blancs, sublimées par les choix de vinification d’Olivier et Ferdinand. Cette cuvée délicate et élégante révèle la maturité et la finesse typiques des vins de la Côte des Blancs après un long élevage en cave. En bouche, l’attaque droite se transforme en une belle fraîcheur, révélant des notes de fruits à noyau équilibrées qui confèrent volume et longueur à cette cuvée digne des grands champagnes de Chardonnay. Cette cuvée accessible introduit parfaitement l’univers Odyssée 319 pour les amateurs ivoiriens découvrant cette approche moderne du champagne.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru Avize
- Assemblage 2015-2018
- Prix CI : environ 28 000 FCFA
Odyssée Rosé
Cette cuvée rosée illustre la diversité de l’approche Odyssée 319, symbolisant les prémices de cette odyssée à travers les terroirs champenois. Élaborée selon l’association de deux villages Grand Cru, cette cuvée révèle une autre facette du savoir-faire d’Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle, démontrant leur capacité à explorer différents styles tout en conservant l’élégance caractéristique de leur approche. Cette cuvée rosé témoigne de l’évolution de la gamme Odyssée 319 au-delà des seuls Blancs de Blancs d’Avize, préfigurant l’exploration future des 319 villages de l’appellation. La maîtrise technique nécessaire à l’élaboration d’un rosé de qualité confirme l’expertise des deux vignerons et leur ambition d’explorer toutes les expressions possibles des terroirs champenois.
Composition
- Association 2 villages Grand Cru
- Style rosé élégant
- Prémices exploration terroirs
La Maison en Chiffres
Le Projet
- Fondateurs : Olivier Bonville (4e génération) + Ferdinand Ruelle
- Base : Avize, Côte des Blancs Grand Cru
- Objectif : 319 villages champenois à explorer
- Rythme : 1 nouvelle cuvée par année
- Superficie Champagne : 34 300 hectares, 319 crus
- Spécialité : Chardonnay Côte des Blancs
- Héritage : Maison Franck Bonville depuis 1936
- Innovation : Exploration systématique terroirs
- Distribution : Cavistes spécialisés internationaux
- Reconnaissance : Berry Bros & Rudd (Londres)
- Style : Blanc de Blancs élégants et purs
- Prix accessibles : 25 000-35 000FCFA
Distinctions & Approche
- Concept unique : Premier projet 319 villages systématique
- Expertise familiale : 4 générations Chardonnay Avize
- Terroir d’exception : Grand Cru Côte des Blancs
- Méthode artisanale : Cuverie familiale centre Avize
- Innovation respectueuse : Tradition + exploration moderne
- Cuvées parcellaires : « Jour 1 », « Jour 2 » micro-terroirs
- Distribution sélective : Cavistes premium internationaux
- Éducation terroir : Révélation diversité champenoise
- Accessibilité : Champagne découverte abordable
- Vision long terme : 319 ans d’exploration potentielle
- Nouvelle génération : Appeal moderne authentique