Histoire de la maison
La Maison Nicolas Maillart incarne l’excellence d’une viticulture artisanale champenoise ancrée dans la tradition familiale depuis 1753, s’étendant aujourd’hui sur 9 générations dans la prestigieuse Montagne de Reims. Basé à Écueil, ce Premier Cru exceptionnel, Nicolas Maillart représente la nouvelle génération de vignerons révolutionnaires qui ont su transformer le domaine familial en référence internationale de qualité.
Nos Champagnes Nicolas Maillart
Nos Champagnes Nicolas Maillart
C’est en 2003 que Nicolas Maillart, ingénieur et œnologue de formation, prend les rênes de l’exploitation familiale et révolutionne immédiatement l’approche du domaine. Sa première décision audacieuse : cesser de livrer les raisins à la coopérative pour créer ses propres champagnes d’exception. Cette vision moderne s’accompagne d’innovations remarquables, notamment la réintroduction du Petit Meslier, cépage autochtone champenois quasiment disparu, et l’engagement vers la conversion biologique des vignes démarrée en 2019.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 8,5 hectares exclusivement implantés sur des terroirs Premier et Grand Cru répartis entre Écueil, Villers-Allerand et Bouzy. Richard Juhlin l’a consacré « Meilleur vigneron champenois de l’année » en 2021, reconnaissance suprême qui témoigne de l’excellence atteinte en moins de deux décennies. Cette ascension fulgurante s’explique par l’approche novatrice de Nicolas : vinification parcellaire en fûts de chêne, élevages prolongés, dosages extra-bruts et respect absolu des rythmes naturels de la vigne.
Les cuvées principales
Platine Premier Cru
Cette cuvée emblématique révèle un assemblage de 67% Pinot Noir, 26% Chardonnay et 7% Meunier, intégralement issu du domaine familial et vinifié à 70% en fûts de chêne. Cette approche mixte cuve-fût confère au champagne une complexité remarquable alliant puissance du bois et pureté du fruit. L’élevage se prolonge sur plus de 4 ans sur lies, soit le double du minimum légal, permettant le développement d’arômes tertiaires sophistiqués. Cette cuvée a obtenu 95/100 dans Decanter en 2017, qualifiée d' »Outstanding ». En bouche, cette cuvée extra-brut dosée à seulement 3,5g/l révèle des arômes briochés mêlés aux fruits rouges et aux agrumes, portés par une minéralité crayeuse caractéristique de la Montagne de Reims.
Composition
- 67% Pinot Noir
- 26% Chardonnay
- 7% Meunier
- 70% élevage en fûts
- Dosage : 3,5g/l Extra-Brut
Les Jolivettes Grand Cru
Cette cuvée de prestige illustre le potentiel exceptionnel du terroir Grand Cru de Bouzy, saluée dès sa sortie en 2015 par Richard Juhlin : « Cette nouvelle cuvée de prestige venant du terroir de Bouzy fait partie de mes toutes meilleures expériences de dégustation de l’année 2019 ». Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir provenant de la parcelle historique « Les Jolivettes » à Bouzy, cette cuvée bénéficie d’une vinification intégrale en fûts de chêne suivie d’un élevage sur lies de 8 mois. Cette cuvée a été classée N°1 des 100 meilleurs champagnes 2021 dans la catégorie Blanc de Noirs. Ce Blanc de Noirs sans dosage (Brut Nature) révèle une concentration exceptionnelle d’arômes de fruits rouges, pomme et poire, complétée par des notes minérales, d’agrumes et de brioche. Sa puissance et sa fraîcheur naturelle en font un champagne de gastronomie d’exception.
Composition
- 100% Pinot Noir Grand Cru
- Terroir : Bouzy « Les Jolivettes »
- Vinification en fûts
- Brut Nature (0g/l)
Montchenot Premier Cru
Cette cuvée de précision met en avant la fraîcheur et la minéralité, élaborée à partir de Pinot Noir (85%) et Pinot Meunier (15%) du hameau Premier Cru de Montchenot, village natal de la mère de Nicolas Maillart. Ce terroir unique bénéficie d’une situation exceptionnelle à la jonction entre la petite et la grande Montagne de Reims, offrant une géologie complexe mêlant sable, argile et craie. Cette cuvée dosée Brut Nature (0g/l) exprime pleinement la pureté de ce terroir d’exception à travers une vinification mixte cuves-fûts qui développe un équilibre parfait entre gourmandise et pureté aromatique. En bouche, cette cuvée révèle une attaque franche et une amplitude remarquable, séduisant par sa spontanéité et sa minéralité distinctive.
Composition
- 85% Pinot Noir
- 15% Pinot Meunier
- Terroir : Montchenot, Villers-Allerand
- Brut Nature (0g/l)
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 8,5 hectares de vignoble exclusivement Premier et Grand Cru
- Terroirs : Écueil, Villers-Allerand, Bouzy
- 75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier + Petit Meslier
- 9ème génération familiale depuis 1753
- Création moderne : 2003 par Nicolas Maillart
- Vignoble mi-coteau (situation idéale)
- Conversion bio entamée en 2019
- Vinification parcellaire majoritairement en fûts
- Élevages prolongés (4+ ans sur lies)
- Sélections massales privilégiées (2/3 du vignoble)
- Installation panneaux photovoltaïques (quasi-autonomie énergétique)
- Réintroduction Petit Meslier (cépage disparu)
Distinctions
- Richard Juhlin : « Meilleur vigneron champenois 2021 »
- Jolivettes : N°1 des 100 meilleurs champagnes Blanc de Noirs 2021
- Montchenot : Top 10 des 100 meilleurs Blanc de Noirs 2021
- Decanter : 95/100 Brut Platine « Outstanding » (2017)
- Double certification HVE niveau 3 et Viticulture Durable
- Premier domaine champenois écologique pionnier
- Gault & Millau : jusqu’à 17/20
- Robert Parker : jusqu’à 92/100
- Richard Juhlin : jusqu’à 94/100
- Distribution sélective cavistes spécialisés
- Innovation : réintroduction cépages autochtones
- Style : champagnes de terroir, dosages naturels
- Philosophie : respect rythmes naturels vigne
