G.H.Mumm

Cordon Rouge Brut – L’Icône au Ruban Légendaire

Le Cordon Rouge Brut de Mumm constitue l’incarnation parfaite de l’excellence champenoise accessible, cristallisant en une seule bouteille près de 150 années de savoir-faire et d’innovation perpétuelle dans l’art de l’assemblage multi-terroirs. Cette cuvée emblématique, reconnaissable entre mille à son ruban rouge iconique orné de la croix de la Légion d’honneur française, révèle toute la maîtrise technique de Mumm dans la création de champagnes de prestige qui allient accessibilité et raffinement gustatif. L’assemblage harmonieux, fruit de l’expertise du Chef de Cave Laurent Fresnet, privilégie un équilibre savamment étudié qui fait la réputation mondiale de cette cuvée : 45% Pinot Noir provenant des plus beaux terroirs de la Montagne de Reims apportant structure aristocratique et ampleur charnelle, 30% Chardonnay sélectionné en Côte des Blancs conférant finesse cristalline et élégance minérale, 25% Pinot Meunier de la Vallée de la Marne révélant fruité gourmand et rondeur immédiate.

L’élaboration du Cordon Rouge repose sur des techniques d’exception développées et perfectionnées par Mumm au fil des générations : vendanges manuelles sur l’ensemble des 218 hectares de propriété avec sélection rigoureuse selon des critères de qualité draconiens, pressurage pneumatique dans les centres de pressurage Mumm équipés des technologies les plus avancées, vinification séparée de plus de 100 crus différents pour constituer une palette aromatique d’une richesse remarquable. Cette approche technique minutieuse permet au Chef de Cave de disposer d’une bibliothèque gustative exceptionnelle pour créer des assemblages d’une complexité et d’une régularité qui font la renommée internationale du Cordon Rouge.

La fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox thermorégulées dans les installations ultra-modernes de Reims, où tradition séculaire et innovation technologique se conjuguent harmonieusement sous la supervision d’une équipe d’œnologues experts. La fermentation malolactique, maîtrisée selon les spécificités de chaque terroir et les objectifs stylistiques de la maison, apporte cette rondeur caractéristique du style Mumm sans altérer la vivacité fondamentale qui constitue la signature organoleptique de la marque. L’assemblage final, orchestré par Laurent Fresnet selon une méthode transmise de génération en génération, intègre une proportion judicieuse de vins de réserve issus de différents millésimes, conférant complexité temporelle et signature stylistique immédiatement reconnaissable.

L’élevage sur lies fines durant 30 mois minimum, dans les caves historiques de Mumm creusées dans la craie pure de Reims, permet aux arômes de développer cette harmonie et cette sophistication qui distinguent le Cordon Rouge de ses concurrents directs. Cette maturation contrôlée, réalisée selon des protocoles stricts de température et d’hygrométrie, révèle progressivement toute la richesse de l’assemblage multi-terroirs, créant ce profil gustatif unique qui fait du Cordon Rouge une référence mondiale.

La dégustation constitue une expérience gustative d’exception universellement appréciée : robe or brillant aux reflets dorés témoignant de la richesse de l’assemblage, effervescence fine et généreuse formant un cordon de bulles persistant qui évoque le célèbre ruban rouge. Le nez dévoile un bouquet expressif et sophistiqué mêlant fruits blancs mûrs – pomme golden, poire Williams -, agrumes frais, fleurs blanches délicates et cette signature briochée caractéristique des grands champagnes. En bouche, l’harmonie immédiate révèle la maîtrise Mumm : attaque franche et élégante, milieu de bouche structuré développant un équilibre parfait entre vivacité et rondeur, texture crémeuse et finale persistante ponctuée de notes d’agrumes et d’épices douces qui invitent à la dégustation prolongée et à la célébration.

Composition

• 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
• Assemblage 100+ crus
• 218 hectares propriété
• Élevage 30+ mois sur lies

RSRV Blanc de Blancs – L’Excellence Pure du Chardonnay

Le RSRV Blanc de Blancs de Mumm représente l’expression la plus raffinée et la plus confidentielle du savoir-faire de cette maison prestigieuse, révélant une approche ultra-sélective de l’excellence champenoise réservée aux amateurs les plus exigeants. Cette cuvée d’exception, dont le nom évoque à la fois « réserve » et « RSVP » pour souligner son caractère exclusif, illustre la capacité de Mumm à créer des champagnes de prestige absolu qui rivalisent avec les plus grandes références mondiales. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant des plus nobles terroirs de la Côte des Blancs, cette cuvée révèle une pureté cristalline et une élégance incomparable qui positionnent Mumm parmi les maîtres incontestés de l’art du Blanc de Blancs.

L’élaboration du RSRV obéit aux critères les plus draconiens de la maison : sélection exclusive des raisins issus des parcelles les plus prestigieuses de Grands Crus légendaires – Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger – récoltés uniquement lors des millésimes d’exception qui révèlent le potentiel maximal du Chardonnay champenois. Cette restriction drastique aux seuls Grands Crus de la Côte des Blancs garantit une qualité de base exceptionnelle, fondement indispensable de cette cuvée qui doit exprimer l’essence même du Chardonnay dans sa plus noble expression. La vinification suit un protocole révolutionnaire développé spécifiquement pour révéler toutes les nuances de ce cépage d’exception.

La fermentation alcoolique s’effectue partiellement en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, technique ancestrale remise au goût du jour par Laurent Fresnet pour apporter complexité et texture sans masquer la pureté cristalline du Chardonnay. Cette approche duale, conjuguant fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et élevage en fûts pour développer la richesse, révèle un Blanc de Blancs d’une complexité aromatique et d’une profondeur gustative exceptionnelles. La fermentation malolactique, volontairement évitée, préserve la tension minérale et cette vivacité caractéristique qui font l’identité des grands Chardonnays champenois.

L’assemblage millésimé, réalisé exclusivement avec des vins de l’année sans aucun apport de vins de réserve, révèle toute la personnalité du millésime dans sa plus pure expression. L’élevage de 60 mois minimum sur lies fines, soit cinq années de patience dans les caves les plus profondes de Mumm, permet aux arômes de développer une complexité extraordinaire tout en conservant cette fraîcheur juvénile qui caractérise les grands millésimes de Chardonnay. Cette maturation exceptionnelle révèle progressivement toutes les subtilités de l’assemblage de Grands Crus.

La dégustation du RSRV constitue une révélation gustative : robe or pâle d’une limpidité cristalline aux reflets argentés, effervescence d’une délicatesse microscopique. Le nez déploie une complexité aromatique saisissante mêlant agrumes ultra-frais – citron vert, pamplemousse -, fleurs blanches rares, fruits à chair blanche, notes minérales crayeuses et cette patine noble apportée par l’élevage en fûts. En bouche, la pureté extraordinaire révèle un champagne de contemplation : tension minérale remarquable, équilibre parfait entre fraîcheur et richesse, texture soyeuse d’une élégance incomparable, finale interminable développant des saveurs complexes de fruits secs, miel d’acacia et minéralité profonde qui confirment l’excellence technique de cette création Mumm d’exception.

Composition

• 100% Chardonnay Grand Cru Côte des Blancs
• Fermentation partielle en fûts de chêne
• Millésimes d’exception exclusivement
• Élevage 60+ mois sur lies

Cuvée R. Lalou – L’Hommage au Fondateur

La Cuvée R. Lalou de Mumm rend hommage à René Lalou, figure légendaire qui dirigea la maison de 1930 à 1973 et révolutionna l’art champenois en développant des techniques d’assemblage d’avant-garde qui positionnèrent définitivement Mumm parmi l’élite mondiale. Cette cuvée de prestige, créée pour perpétuer la mémoire de ce visionnaire, illustre l’excellence technique absolue de Mumm dans la création de champagnes millésimés d’exception qui transcendent la simple dégustation pour devenir expérience gustative mémorable. Élaborée exclusivement lors des millésimes les plus remarquables et selon des critères d’excellence draconiens hérités de René Lalou lui-même, cette cuvée révèle une approche quasi-mystique de la perfection champenoise.

L’élaboration de la Cuvée R. Lalou débute par une sélection draconienne qui ne tolère aucun compromis : seuls les raisins issus des parcelles les plus nobles de la propriété Mumm, toutes classées Grands et Premiers Crus et bénéficiant d’expositions et de terroirs exceptionnels, sont retenus pour cette vinification d’exception. La composition privilégie un assemblage noble inspiré des créations historiques de René Lalou : 70% Pinot Noir provenant exclusivement des plus beaux terroirs de la Montagne de Reims – Verzenay, Mailly-Champagne, Verzy – apportant structure aristocratique et potentiel de garde exceptionnel, 30% Chardonnay sélectionné sur les Grands Crus de la Côte des Blancs conférant finesse et élégance minérale. Cette proportion privilégiant le Pinot Noir révèle un champagne de caractère d’une puissance maîtrisée.

La vinification suit le protocole le plus exigeant développé par René Lalou et perpétué par ses successeurs : pressurage ultra-délicat pour extraire uniquement les jus de cœur, fermentation alcoolique avec levures sélectionnées dans des conditions optimales, assemblage millésimé révélant toute la personnalité de l’année sans l’apport de vins de réserve. Cette approche puriste, héritée des enseignements du maître, permet d’exprimer intégralement le caractère unique de chaque millésime dans sa plus belle expression, révélant ces nuances subtiles que seuls les grands millésimes peuvent offrir.

L’élevage exceptionnel de 84 mois minimum sur lies fines, soit sept années de patience dans les caves historiques de Mumm, représente l’un des élevages les plus longs pratiqués par la maison. Cette maturation extraordinaire, supervisée selon les méthodes établies par René Lalou, permet aux arômes de développer une complexité d’une profondeur inégalée tout en conservant cette énergie et cette vivacité qui caractérisent les grands champagnes de garde. Le conditionnement dans un habillage d’exception, évoquant l’élégance des années Lalou, fait de chaque bouteille un objet de collection autant qu’un champagne d’anthologie.

La dégustation de la Cuvée R. Lalou constitue un hommage gustatif au génie de son créateur : robe or soutenu aux reflets ambrés témoignant de la maturité noble, effervescence d’une finesse remarquable. Le nez déploie une symphonie aromatique d’une richesse stupéfiante mêlant fruits confits, épices orientales, notes empyreumatiques, miel sauvage et cette minéralité profonde caractéristique des grands assemblages de Grands Crus. En bouche, la majesté révèle un champagne de méditation : ampleur extraordinaire, équilibre divin entre puissance et finesse, texture veloutée d’une noblesse incomparable, finale éternelle développant des saveurs d’une complexité infinie qui évoluent pendant de longues minutes, perpétuant ainsi l’héritage gustatif de René Lalou et confirmant l’excellence technique intemporelle de la Maison Mumm.

Composition

• 70% Pinot Noir Grand Cru, 30% Chardonnay Grand Cru
• Hommage René Lalou (1930-1973)
• Millésimes exceptionnels exclusivement
• Élevage 84+ mois sur lies

L’Héritage Germano-Champenois

• Fondation : 1827 par les frères Mumm • 218 hectares de vignobles en propriété • Groupe Pernod Ricard depuis 2005 • Statut : Grande maison internationale • Production annuelle : 8 millions de bouteilles • 100+ pays de distribution • Encépagement : 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 25% Pinot Meunier • Chef de Cave : Laurent Fresnet • Siège historique : Reims • 25 kilomètres de caves dans la craie • Capacité stockage : 30 millions de bouteilles • 100+ crus assemblés • Innovation : pupitres gyropalettes révolutionnaires • Élevage 30-84 mois selon cuvées • Cordon Rouge : création 1876 • Croix Légion d’honneur : symbole distinctif • Tradition : savoir-faire germanique et excellence française

Prestige et Rayonnement Sportif

• Partenaire officiel Formule 1 (champagne podiums)
• Distribution prestige : événements sportifs internationaux
• Prix gamme prestige : Cordon Rouge 40-50€, RSRV 80-100€, R. Lalou 150-200€
• Innovations techniques : remuage gyropalette, assemblage moderne
• Partenariats prestigieux : sport automobile, tennis, événements VIP
• Reconnaissance internationale : prix œnologiques multiples
• Collections limitées : éditions spéciales événements
• Influence marketing : codes visuels champagne moderne
• Certifications : ISO 14001, agriculture raisonnée
• Recherche & Développement : techniques assemblage avancées
• Formation : Centre d’Excellence Mumm
• Rayonnement culturel : ambassadeur art de vivre français
• Philosophie : « Excellence technique et tradition d’innovation »
• Engagement : viticulture durable, réduction empreinte carbone
• Concurrent direct : excellence techniq
• Rivalisant avec grandes maisons historiques
• Alternative sophistiquée : pour amateurs recherchant prestige accessible au-delà des géants commerciaux