Histoire de la maison
Fondée en 1743 par Claude Moët à Épernay, la Maison Moët & Chandon s’impose depuis près de trois siècles comme l’ambassadeur universel du champagne français et la référence absolue en matière de rayonnement international. Cette saga légendaire débute lorsque ce négociant visionnaire établit les fondements de ce qui deviendra le plus grand empire champenois mondial, construisant patiemment une réputation d’excellence qui traversera les époques et les continents. Moët & Chandon développe dès ses origines une stratégie de conquête planétaire, faisant du champagne français un symbole universel de célébration et d’art de vivre, particulièrement apprécié sur des marchés exigeants comme la Côte d’Ivoire où la maison jouit d’une notoriété historique exceptionnelle.
Nos Champagnes Moët & Chandon
Nos Champagnes Moët & Chandon
L’ascension fulgurante de Moët & Chandon s’accélère au XIXe siècle sous l’impulsion de Jean-Rémy Moët, petit-fils du fondateur, qui révolutionne l’art commercial champenois en tissant des relations privilégiées avec les cours européennes et les personnalités les plus influentes de l’époque. Cette stratégie visionnaire culmine avec l’amitié légendaire entre Jean-Rémy Moët et Napoléon Bonaparte, empereur français qui proclame Moët & Chandon « champagne de l’Empire » et contribue ainsi à forger la réputation internationale de la maison. Cette reconnaissance impériale propulse définitivement Moët & Chandon au sommet de la hiérarchie champenoise, la marque devenant symbole de prestige français et d’excellence gustative dans le monde entier, notamment en Afrique où l’influence culturelle française demeure particulièrement marquée.
Le XXe siècle confirme cette hégémonie avec l’intégration progressive de Moët & Chandon au sein du groupe LVMH, alliance stratégique orchestrée par Bernard Arnault qui transforme la maison en fer de lance du luxe français international. Cette union prestigieuse permet à Moët & Chandon de bénéficier des synergies du premier groupe de luxe mondial tout en préservant son identité champenoise authentique. L’expertise technique, incarnée par des chefs de cave légendaires comme Richard Geoffroy puis Benoît Gouez, conjuguée aux moyens financiers colossaux du groupe LVMH, positionne définitivement Moët & Chandon comme référence absolue du champagne accessible au plus grand nombre sans compromettre l’excellence qualitative.
L’innovation permanente constitue un pilier fondamental de l’identité Moët & Chandon : création de Dom Pérignon en 1936 comme cuvée de prestige absolue, développement de techniques de vinification révolutionnaires, constitution du plus vaste patrimoine viticole de Champagne avec plus de 1 150 hectares en propriété. Cette approche technique d’avant-garde, alliée à une maîtrise parfaite de l’assemblage multi-terroirs, permet à Moët & Chandon de maintenir une qualité constante malgré des volumes de production considérables, exploit technique remarquable dans l’univers champenois où qualité et quantité s’opposent généralement.
Aujourd’hui, Moët & Chandon règne en majesté absolue sur l’univers du champagne mondial, exportant ses élixirs dans plus de 190 pays et séduisant aussi bien les amateurs occasionnels que les connaisseurs les plus exigeants. Cette reconnaissance planétaire s’appuie sur une stratégie marketing d’exception et des partenariats prestigieux qui font de chaque événement Moët & Chandon une célébration de l’art de vivre français. En Côte d’Ivoire, Moët & Chandon partage avec Laurent-Perrier le statut de référence historique du champagne, ces deux maisons ayant forgé ensemble la culture champenoise ivoirienne et demeurant aujourd’hui les standards d’excellence reconnus par les amateurs d’Abidjan et de l’ensemble du territoire. Cette dimension culturelle, conjuguée à l’excellence gustative et au prestige de la marque, fait de Moët & Chandon l’ambassadeur idéal du savoir-faire champenois français, incarnation parfaite de cette élégance et de ce raffinement qui caractérisent les grandes maisons historiques de Champagne.
Les cuvées principales
Moët Impérial Brut – L’Icône Universelle
Le Moët Impérial Brut constitue l’expression la plus emblématique de l’art champenois démocratisé, cristallisant en une seule bouteille près de trois siècles de savoir-faire et d’innovation perpétuelle dans l’assemblage multi-terroirs. Cette cuvée légendaire, reconnaissable à son étiquette blanche iconique et son prestige universel, révèle toute la maîtrise technique de Moët & Chandon dans la création de champagnes accessibles sans compromettre l’excellence qualitative. L’assemblage harmonieux, fruit de l’expertise du Chef de Cave Benoît Gouez, privilégie un équilibre savamment étudié : 30-40% Pinot Noir provenant des plus beaux terroirs de la Montagne de Reims apportant structure et ampleur, 30-40% Chardonnay sélectionné en Côte des Blancs conférant finesse cristalline et élégance minérale, 20-30% Pinot Meunier de la Vallée de la Marne révélant fruité gourmand et accessibilité immédiate.
L’élaboration du Moët Impérial repose sur des techniques d’exception développées et perfectionnées par la maison au fil des générations : vendanges manuelles sur l’ensemble des 1 150 hectares de propriété avec sélection rigoureuse, pressurage pneumatique dans les 70 centres de pressurage Moët & Chandon répartis stratégiquement sur tout le vignoble champenois, vinification séparée de plus de 200 crus différents pour constituer une palette aromatique d’une richesse incomparable. Cette approche industrielle d’excellence, unique en Champagne par son ampleur, permet au Chef de Cave de disposer d’une bibliothèque gustative exceptionnelle pour créer des assemblages d’une complexité et d’une régularité remarquables.
La fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox thermorégulées dans les installations ultra-modernes d’Épernay, véritables cathédrales technologiques où tradition et innovation se conjuguent harmonieusement. La fermentation malolactique, maîtrisée selon les spécificités de chaque terroir, apporte cette rondeur caractéristique du style Moët & Chandon sans altérer la vivacité fondamentale. L’assemblage final, orchestré par Benoît Gouez et son équipe d’œnologues experts, intègre une proportion significative de vins de réserve issus de différents millésimes, conférant complexité temporelle et signature stylistique immédiatement reconnaissable.
L’élevage sur lies fines durant 24 mois minimum, dans les 28 kilomètres de caves historiques creusées dans la craie pure, permet aux arômes de développer cette harmonie et cette accessibilité qui distinguent le style Moët & Chandon. Cette maturation contrôlée, réalisée dans des conditions optimales de température et d’hygrométrie, révèle progressivement toute la richesse de l’assemblage multi-terroirs.
La dégustation constitue une expérience gustative universelle : robe or pâle aux reflets brillants, effervescence fine et généreuse formant un cordon de bulles persistant. Le nez dévoile un bouquet accueillant et expressif mêlant fruits blancs – pomme, poire -, agrumes frais, fleurs blanches et cette signature briochée caractéristique des grands champagnes. En bouche, l’harmonie immédiate révèle la maîtrise Moët & Chandon : attaque franche et accessible, milieu de bouche équilibré développant des saveurs fruitées et une texture crémeuse, finale rafraîchissante qui invite à la convivialité et à la célébration, expliquant le succès historique de cette cuvée aussi bien en France qu’en Côte d’Ivoire où elle demeure une référence incontournable pour toutes les grandes occasions.
Composition
- 30-40% Pinot Noir, 30-40% Chardonnay, 20-30% Pinot Meunier
- Assemblage 200+ crus
- 1150 hectares propriété
- Élevage 24+ mois sur lies
Dom Pérignon Vintage – La Légende Absolue
Dom Pérignon représente l’incarnation mythique de l’excellence champenoise absolue, cuvée de prestige légendaire qui transcende la simple notion de champagne pour devenir symbole universel du luxe français et référence incontestée des champagnes millésimés d’exception. Cette cuvée iconique, créée en 1936 et baptisée en hommage au moine bénédictin Dom Pierre Pérignon traditionnellement considéré comme l’inventeur du champagne, illustre la capacité de Moët & Chandon à créer des chefs-d’œuvre gustatifs qui marquent l’histoire de l’art champenois. Élaborée exclusivement lors des millésimes d’exception et selon des critères d’excellence draconiens, Dom Pérignon révèle une approche quasi-mystique de la perfection technique où chaque détail vise l’absolu.
L’élaboration de Dom Pérignon obéit aux standards les plus exigeants de l’art champenois : sélection exclusive des raisins issus des parcelles les plus prestigieuses de la propriété Moët & Chandon, toutes classées Grands et Premiers Crus et bénéficiant d’expositions et de terroirs exceptionnels. La composition privilégie un assemblage noble et équilibré : 50% Chardonnay provenant exclusivement des Grands Crus légendaires de la Côte des Blancs – Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger – apportant finesse cristalline et potentiel de garde exceptionnel, 50% Pinot Noir sélectionné sur les plus beaux terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar conférant structure aristocratique et complexité aromatique incomparable.
La vinification suit un protocole révolutionnaire supervisé personnellement par le Chef de Cave : pressurage ultra-délicat pour extraire uniquement les jus de cœur, fermentation alcoolique en cuves inox avec levures sélectionnées, fermentation malolactique totale pour développer complexité et rondeur, assemblage millésimé révélant toute la personnalité de l’année sans aucun apport de vins de réserve. Cette approche puriste permet d’exprimer intégralement le caractère unique de chaque millésime dans sa plus belle expression.
L’élevage exceptionnel de 84 mois minimum sur lies fines, soit sept années de patience dans les caves les plus profondes de Moët & Chandon, représente l’un des élevages les plus longs de toute la Champagne. Cette maturation extraordinaire permet aux arômes de développer une complexité d’une profondeur inégalée tout en conservant cette fraîcheur juvénile qui caractérise les grands millésimes. Le flaconnage dans la bouteille iconique au design révolutionnaire, avec son étiquette sobre et son bouchon distinctif, fait de chaque Dom Pérignon une œuvre d’art autant qu’un champagne d’exception.
La dégustation de Dom Pérignon constitue une expérience transcendante universellement reconnue : robe or brillant d’une limpidité parfaite, effervescence d’une finesse microscopique. Le nez déploie une symphonie aromatique d’une complexité stupéfiante mêlant fruits blancs nobles, agrumes confits, fleurs rares, épices précieuses, notes empyreumatiques subtiles et cette minéralité cosmique unique aux assemblages de Grands Crus. En bouche, la perfection architecturale révèle un champagne de méditation : ampleur majestueuse, équilibre divin entre puissance et finesse, texture veloutée d’une noblesse incomparable, finale éternelle développant des saveurs d’une complexité infinie. Cette excellence absolue explique pourquoi Dom Pérignon demeure la référence ultime du champagne de prestige, aussi respectée par les connaisseurs français que par les amateurs de champagne les plus exigeants de Côte d’Ivoire et du monde entier.
Composition
- 50% Chardonnay Grand Cru, 50% Pinot Noir Grand Cru
- Millésimes d’exception exclusivement
- Élevage 84+ mois sur lies
- Perfection absolue
Ice Impérial – L’Innovation Rafraîchissante
L’Ice Impérial de Moët & Chandon témoigne de la capacité d’innovation perpétuelle de cette maison légendaire, révélant une approche révolutionnaire de la dégustation champenoise spécialement conçue pour les climats chauds et les occasions estivales. Cette cuvée d’avant-garde, créée en 2010 sous l’impulsion de Benoît Gouez, bouleverse les codes traditionnels en proposant le premier champagne spécialement élaboré pour être dégusté sur glace, innovation audacieuse qui répond parfaitement aux attentes des marchés tropicaux comme la Côte d’Ivoire où les températures élevées exigent des champagnes particulièrement rafraîchissants. Cette création révolutionnaire illustre la vision prospective de Moët & Chandon, toujours soucieuse d’adapter son excellence aux évolutions des modes de consommation contemporains.
L’originalité de l’Ice Impérial repose sur une approche technique révolutionnaire : assemblage spécialement conçu pour résister à la dilution causée par la glace tout en révélant des arômes intensifiés par le froid extrême. La composition privilégie des cépages et des terroirs sélectionnés pour leur capacité à s’épanouir dans ces conditions particulières : proportion importante de Pinot Noir apportant structure et intensité aromatique, Chardonnay conférant fraîcheur cristalline amplifiée par la glace, Pinot Meunier révélant fruité gourmand sublimé par les basses températures. Cette approche scientifique, développée en collaboration avec les meilleurs œnologues, révèle un champagne d’une originalité saisissante.
La vinification suit un protocole adapté aux spécificités de cette cuvée innovante : fermentation alcoolique maîtrisée pour développer des arômes résistants à la dilution, assemblage créatif intégrant des vins aux profils aromatiques complémentaires, élevage optimisé pour révéler des saveurs qui s’épanouissent au contact de la glace. Le dosage, finement ajusté, compense la dilution naturelle tout en préservant l’équilibre gustatif caractéristique du style Moët & Chandon.
La dégustation sur glace révèle une expérience gustative inédite particulièrement adaptée aux climats tropicaux : robe or pâle rafraîchie, effervescence vivifiante intensifiée par le froid, nez explosif révélant des arômes de fruits exotiques, agrumes glacés et notes florales amplifiées. En bouche, la fraîcheur extrême développe des saveurs intenses de fruits frais, épices douces et une finale désaltérante parfaite pour les chaudes soirées d’Abidjan ou les célébrations estivales, confirmant le génie créatif de Moët & Chandon dans l’adaptation de l’excellence champenoise aux spécificités climatiques internationales.
Composition
- Assemblage spécialement conçu pour dégustation sur glace
- Innovation technique adaptée climats chauds
- Arômes intensifiés par froid
- Parfait pour Côte d’Ivoire
La Maison en Chiffres
L’Empire Mondial du Champagne
- Fondation : 1743 par Claude Moët
- 1 150 hectares de vignobles en propriété
- Groupe LVMH depuis 1987
- Statut : Plus grande maison de champagne mondiale
- Production annuelle : 32 millions de bouteilles
- 190+ pays de distribution
- Encépagement : 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 34% Pinot Meunier
- Chef de Cave : Benoît Gouez
- 70 centres de pressurage
- 28 kilomètres de caves historiques
- Capacité stockage : 200 millions de bouteilles
- 200+ crus assemblés
- Élevage 24-84 mois selon cuvées
- Siège historique : avenue de Champagne, Épernay
- Innovation : premier champagne sur glace (Ice Impérial)
- Partenariat historique : Napoléon Bonaparte
- Référence Côte d’Ivoire : marque historiquement établie
Leadership et Rayonnement International
- N°1 mondial des ventes de champagne
- Parts de marché : 25% de la production totale Champagne
- Distribution prestige : événements internationaux majeurs
- Prix gamme accessible-luxe : Impérial 30 000-40 000 FCFA
- Dom Pérignon 110 000 – 170 000 FCFA
- Innovations historiques : Dom Pérignon 1936, Ice Impérial 2010
- Partenariats prestigieux : Formule 1, festivals internationaux
- Reconnaissance culturelle Côte d’Ivoire : référence champagne avec Laurent-Perrier
- Collections limitées : collaborations artistiques mondiales
- Influence marketing : créateur codes champagne moderne
- Certifications : ISO 14001, développement durable
- Recherche & Innovation : laboratoire œnologique avancé mondial
- Formation : Université du Vin Moët & Chandon
- Mécénat : soutien arts et culture française internationale
- Philosophie : « Démocratiser l’excellence champenoise mondiale »
- Engagement : responsabilité environnementale, viticulture durable
- Alternative découverte : pour amateurs souhaitant explorer au-delà des grandes marques, Bollinger et Bruno Paillard offrent des expressions champenoises différentes particulièrement appréciées des connaisseurs d’Abidjan
