Histoire de la maison
Fondée en 1964 à Mareuil-sur-Aÿ dans la Vallée de la Marne, la Maison Marc Hébrart représente l’authenticité du champagne de vigneron. Marc Hébrart prend la décision courageuse de vinifier ses propres raisins plutôt que de les vendre aux négociants, démarche encore rare à l’époque dans cette région dominée par les grandes maisons.
Nos Champagnes Marc Hébrart
Nos Champagnes Marc HébrartLes cuvées principales
Aujourd’hui dirigée par Jean-Paul Hébrart, fils du fondateur, la maison perpétue cet esprit familial en cultivant 15 hectares répartis sur plusieurs communes prestigieuses de la Vallée de la Marne. Cette exploitation de taille humaine permet un contrôle total de la qualité, depuis la vigne jusqu’à la bouteille, privilégiant toujours l’expression authentique des terroirs locaux. La philosophie familiale reste inchangée : créer des champagnes de caractère qui reflètent fidèlement leur origine géographique.
Sélection Premier Cru Brut
Cette cuvée emblématique révèle le style familial Marc Hébrart avec un assemblage dominé par le Pinot Noir, cépage roi des terroirs de Mareuil-sur-Aÿ. L’équilibre entre la puissance du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay crée un champagne de caractère, expressif et gourmand. La vinification parcellaire permet à Jean-Paul Hébrart d’exprimer toute la richesse des terroirs familiaux, créant un champagne accessible qui révèle néanmoins une belle complexité. Cette cuvée d’entrée de gamme témoigne déjà de l’excellence de la maison et de sa capacité à révéler l’authenticité des terroirs champenois.
Composition
- 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
- Terroirs Premier Cru Mareuil-sur-Aÿ
- Vinification en cuve inox
- Élevage sur lies
Mes Favorites Vieilles Vignes Brut
Cette cuvée d’exception révèle le potentiel des parcelles les plus anciennes de la propriété familiale. Élaborée à partir de vignes de plus de 50 ans situées sur les coteaux sud de Mareuil-sur-Aÿ, cette cuvée exprime toute la richesse et la concentration que procurent les vieilles vignes. L’assemblage à dominante Pinot Noir révèle un champagne puissant et structuré, avec une intensité aromatique remarquable. Cette cuvée témoigne de l’engagement de Jean-Paul Hébrart à valoriser le patrimoine viticole familial et à révéler l’expression la plus noble de ses terroirs d’exception.
Composition
- Assemblage vieilles vignes dominé par Pinot Noir
- Terroirs Premier Cru Mareuil-sur-Aÿ
- Vignes 50+ ans
- Cuvée prestige
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 15 hectares de vignoble
- Fondation : 1964 par Marc Hébrart
- Statut : Récoltant-Manipulant (RM)
- Production : 120,000 bouteilles annuelles
- Terroirs : Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil
- Direction actuelle : Jean-Paul Hébrart (2e génération)
- Vendanges manuelles familiales
- Vinification parcellaire
- Viticulture raisonnée
- Élevage traditionnel sur lies
Philosophie
- Philosophie : authenticité et expression du terroir Vallée de la Marne
- Distribution : cavistes spécialisés champagnes de vignerons
- Export sélectif : Europe et Japon