Histoire de la maison
Fondée en 1925 à Épernay, la Maison Lombard s’impose aujourd’hui comme une référence de l’approche parcellaire et terroir en Champagne, développant une vision résolument moderne de l’expression champenoise sous la direction de Thomas Lombard depuis 2017. Cette maison familiale indépendante a construit sa réputation sur une philosophie singulière : révéler l’authenticité des terroirs champenois à travers des cuvées mono-crus et lieu-dit, toutes élaborées en dosage Brut Nature ou Extra-Brut pour préserver l’expression pure de chaque parcelle. Contrairement aux négociants traditionnels qui privilégient l’assemblage multi-terroirs, Lombard développe une approche bourguignonne de la Champagne, considérant que chaque parcelle possède une identité propre méritant d’être révélée individuellement.
Nos Champagnes Lombard
Nos Champagnes Lombard
Propriétaire de 6 hectares de vignoble certifié bio depuis 2022, essentiellement classé Premier Cru dans la partie ouest de la Montagne de Reims, la maison complète ses approvisionnements par des partenariats privilégiés avec des vignerons sélectionnés selon une méthode de viticulture commune respectueuse de l’environnement. Cette démarche permet à Lombard d’accéder aux plus beaux terroirs de Champagne, de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims, en passant par la Vallée de la Marne, constituant un portefeuille équivalent à 100 hectares répartis sur 39 crus d’exception.
L’innovation technique constitue un pilier fondamental de la philosophie Lombard. Disposant de toutes ses installations au cœur d’Épernay, la maison utilise des cuves inox de capacités variables permettant de vinifier cru par cru, cépage par cépage, tandis que les barriques de 5 hectolitres, pièces champenoises et demi-muids sont dédiés aux sélections parcellaires pour exprimer la quintessence de chaque terroir par une oxygénation maîtrisée. Les champagnes vieillissent dans 1,5 kilomètre de caves traditionnelles dont un caveau historique creusé au XVIIIe siècle, conférant une intensité aromatique exceptionnelle aux cuvées.
Sous la direction de Laurent Vaillant, chef de caves, et l’expertise d’œnologues formés dans les plus grandes maisons, Lombard développe une approche pointilliste visant à isoler les cœurs de terroir les plus représentatifs pour les vinifier dans de petites cuves et souligner leur quintessence. Cette philosophie terroir rapproche Lombard des maisons familiales historiques comme Joseph Perrier, qui privilégient également l’authenticité et l’expression pure des terroirs champenois, bien que chacune développe sa propre interprétation de l’excellence. Cette méthode rigoureuse permet de créer des champagnes d’une pureté remarquable, véritables cartes d’identité gustatives de terroirs d’exception, séduisant les amateurs de champagnes authentiques et les professionnels de la gastronomie en quête d’expressions pures et caractérielles.
Les cuvées principales
Extra Brut Signature – L’Assemblage de l’Excellence
La cuvée Extra Brut de la gamme Signature constitue l’expression fondamentale de la philosophie Lombard, révélant l’art de l’assemblage appliqué aux plus beaux terroirs Premier et Grand Cru de Champagne. Cette cuvée emblématique, élaborée à partir d’un assemblage minutieux de 35% Pinot Noir provenant de la Côte des Bar, 30% Meunier issu de la Montagne de Reims ouest et de la Vallée de la Marne, et 35% Chardonnay de la Côte de Sézanne, illustre parfaitement la capacité de la maison à créer des champagnes d’assemblage tout en conservant l’expression authentique de chaque terroir. Le dosage Extra-Brut à 4 grammes par litre permet de révéler la pureté du fruit et la minéralité caractéristique de ces terroirs d’exception sans masquer leur personnalité naturelle.
L’élaboration suit un protocole rigoureux développé par l’équipe technique : fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la typicité de chaque composant, fermentation malolactique contrôlée selon les caractéristiques de chaque lot, puis assemblage final intégrant une proportion mesurée de vins de réserve pour apporter complexité et régularité. L’élevage prolongé sur lies fines pendant 36 mois minimum permet aux arômes de se développer harmonieusement tout en conservant cette fraîcheur cristalline qui caractérise le style Lombard. La dégustation révèle un champagne équilibré et expressif : robe or pâle aux reflets brillants, effervescence fine et persistante, nez délicat exprimant fruits blancs, fleurs et minéralité, bouche droite développant des saveurs pures et une finale fraîche témoignant de l’excellence des terroirs assemblés.
Composition
- 35% Pinot Noir, 30% Meunier, 35% Chardonnay
- Assemblage Premier et Grand Cru
- Extra-Brut 4g/l
- Élevage 36+ mois sur lies
Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs – La Pureté du Chardonnay
Le Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs de la gamme Signature témoigne de la maîtrise technique de Lombard dans l’élaboration de champagnes non dosés révélant l’expression pure du Chardonnay des plus prestigieux terroirs de la Côte des Blancs. Cette cuvée d’exception, assemblage minutieux de Chardonnays provenant des villages mythiques du Mesnil-sur-Oger apportant tension et minéralité, de Chouilly et Cramant ajoutant rondeur et amplitude, et d’Avize conférant finesse et élégance, illustre l’approche parcellaire de la maison appliquée à l’art de l’assemblage Grand Cru. L’absence totale de dosage révèle la maturité parfaite des raisins et l’équilibre naturel de ce terroir d’exception, créant un champagne d’une pureté cristalline particulièrement apprécié par les amateurs de Blancs de Blancs authentiques.
La vinification privilégie la préservation de l’identité de chaque village : vinification parcellaire en cuves inox pour conserver la typicité minérale, fermentation alcoolique avec levures sélectionnées, fermentation malolactique partielle pour maintenir vivacité et complexité. L’assemblage final, réalisé après dégustation approfondie de chaque composant, crée une harmonie parfaite entre les caractéristiques complémentaires de ces terroirs Grand Cru légendaires. L’élevage prolongé de 48 mois sur lies fines permet aux arômes de développer une complexité remarquable tout en préservant cette tension minérale caractéristique des grands Chardonnays champenois. La dégustation révèle un champagne de caractère : robe or vert éclatante, effervescence délicate, nez complexe mêlant agrumes, fleurs blanches et minéralité crayeuse, bouche tendue révélant puissance et finesse dans un équilibre parfait, finale persistante confirmant l’excellence de ces terroirs mythiques.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru
- Villages : Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Avize
- Brut Nature 0g/l
- Élevage 48+ mois sur lies
Les Marquises Lieu-dit Rosé de Saignée – L’Expression Parcellaire
La cuvée Les Marquises illustre l’approche lieu-dit de Lombard, révélant l’expression unique d’une parcelle spécifique de Verzenay qui développe une personnalité atypique du Pinot Noir grâce à son terroir combinant sols drainants et ensoleillement matinal modéré. Cette cuvée parcellaire Rosé de Saignée, élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir de cette parcelle historique, témoigne de la philosophie terroir de la maison : isoler et révéler les caractéristiques uniques de micro-terroirs d’exception pour créer des champagnes de lieu-dit d’une authenticité remarquable. La méthode de saignée permet d’extraire naturellement la couleur et de concentrer les arômes de fruits rouges spécifiques à cette exposition particulière, créant un rosé de caractère d’une finesse exceptionnelle.
L’élaboration suit un protocole spécifiquement adapté à cette parcelle : vendange manuelle à maturité optimale, saignée courte pour extraire délicatement la couleur, fermentation en cuves inox pour préserver les arômes de fruits rouges, élevage prolongé sur lies pour développer complexité et texture. L’absence de dosage (Brut Nature) révèle l’authenticité de ce terroir unique et la maturité parfaite des raisins, créant un champagne rosé d’une pureté saisissante. La dégustation révèle un rosé de personnalité : robe rose saumon délicat, effervescence fine, nez expressif de fruits rouges frais, petites baies et notes florales, bouche équilibrée développant des saveurs gourmandes et une finale fraîche témoignant de l’expression unique de cette parcelle de Verzenay.Composition
- 100% Pinot Noir
- Lieu-dit « Les Marquises » Verzenay
- Rosé de saignée Brut Nature
- Cuvée parcellaire unique
La Maison en Chiffres
Le Domaine et la Production
- Fondation : 1925 à Épernay
- Direction actuelle : Thomas Lombard depuis 2017
- Chef de caves : Laurent Vaillant
- Vignoble propre : 6 hectares certifiés bio depuis 2022
- Classement : majoritairement Premier Cru Montagne de Reims ouest
- Approvisionnements : partenariats équivalent 100 hectares sur 39 crus
- Terroirs sources : Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne
- Installations : toutes à Épernay, cuves inox 25-250 hl
- Élevage : fûts bois, caves historiques XVIIIe siècle sur 1,5 km
- Philosophie : mono-crus et lieu-dit, approche parcellaire
- Dosages : exclusivement Brut Nature et Extra-Brut
Gammes et Positionnement
- Gamme Signature : 6 cuvées assemblage terroirs Premier/Grand Cru
- Gamme Terroir : 8 cuvées mono-crus Brut Nature
- Gamme Millésime : 4 cuvées millésimées d’exception
- Gamme Lieu-dit : cuvées parcellaires (Les Ribauds, Les Marquises, Les Corettes)
- Prix France : 20 000 à 300 000 FCFA selon cuvées et millésimes
- Distribution : vente directe, cavistes spécialisés, gastronomie
- Certification : agriculture biologique, pratiques durables
- Innovation : contre-étiquettes dépliables informatives
- Reconnaissance : référence approche terroir en Champagne
- Expertise : vinification parcellaire, sélection micro-terroirs
