Histoire de la maison
Icône révolutionnaire de la Champagne moderne, la Maison Jacques Selosse incarne depuis 1949 la révolution la plus profonde qu’ait connue l’univers champenois, transformant à jamais la perception du champagne grâce au génie visionnaire d’Anselme Selosse. Cette maison légendaire, dirigée aujourd’hui par Guillaume Selosse, illustre magistralement comment un homme peut, par la force de ses idées et l’éclat de son travail, changer le cours de l’histoire viticole mondiale. Contrairement aux méthodes conventionnelles de Jacques Lassaigne, Jacques Selosse a révolutionné l’art champenois en appliquant les techniques bourguignonnes au champagne, créant une approche terroir qui défie tous les codes établis et place cette maison au panthéon des légendes viticoles mondiales.
Nos Champagnes Jacques Selosse
Nos Champagnes Jacques Selosse
L’aventure débute en 1949 quand Jacques Selosse s’installe à Avize au cœur de la Côte des Blancs, vendant initialement ses raisins au négoce avant de commencer sa propre production en 1959. Le premier millésime, mis en bouteille en 1964, ne produit que 2 500 bouteilles, Jacques continuant de vendre l’essentiel de sa récolte pour assurer des revenus réguliers. Cette période fondatrice établit les bases d’un domaine qui deviendra l’une des références absolues de la Champagne moderne.
En 1974, Anselme Selosse, fils de Jacques, effectue sa première récolte après avoir obtenu son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune en Bourgogne. Cette formation bourguignonne s’avère déterminante : initié aux côtés des vignerons légendaires des domaines Coche-Dury, Leflaive et des Comtes Lafon, Anselme développe une vision révolutionnaire qui transformera à jamais la Champagne. Quand il reprend officiellement le domaine en 1980 avec son épouse Corinne, la production ne représente que 12 000 bouteilles par an, mais cette modestie cache déjà un génie en marche.
La révolution Selosse commence véritablement avec l’application des techniques bourguignonnes au champagne : élevage en fûts de chêne obtenus du Domaine Leflaive, respect de l’identité de chaque parcelle, vendanges à maturité optimale, rendements drastiquement réduits, et surtout, défense acharnée de la notion de terroir en Champagne. Cette approche, à l’époque considérée comme hérétique dans une région dominée par l’assemblage et la standardisation, fait d’Anselme un précurseur incompris qui révolutionne progressivement toute la région.
L’innovation la plus spectaculaire survient en 1986 avec l’introduction de la technique solera pour la cuvée Substance, système de vieillissement perpétuel inspiré des vins de Xérès d’Andalousie. Cette technique révolutionnaire, unique en Champagne, consiste à superposer les fûts pour créer un assemblage perpétuel de millésimes, démontrant l’audace visionnaire d’Anselme qui n’hésite pas à emprunter aux plus grands vins du monde pour transcender le champagne. Cette approche, similaire aux innovations de J-M Sélèque mais poussée à l’extrême, place Jacques Selosse dans une dimension unique.
En 1994, consécration ultime : Gault-Millau nomme Anselme Selosse meilleur vigneron de France toutes catégories confondues, honneur sans précédent qui reconnaît officiellement son génie révolutionnaire. Cette reconnaissance marque l’avènement définitif de la révolution terroir en Champagne et l’émergence des vignerons-récoltants face aux grandes maisons traditionnelles.
En 2010, nouvelle révolution avec le lancement de la Collection Lieux-Dits : six champagnes mono-parcellaires issus de six villages différents qui démontrent définitivement l’existence des terroirs champenois. Cette innovation, anticipant de nombreuses années l’évolution actuelle de la Champagne, confirme le génie visionnaire d’Anselme.
En 2018, Anselme passe le flambeau à son fils Guillaume, formé à ses côtés depuis des années et déjà reconnu pour son talent exceptionnel. Cette transmission s’effectue dans une continuité parfaite, Guillaume perpétuant l’héritage révolutionnaire tout en apportant sa propre vision, garantissant que le nom Jacques Selosse demeure synonyme d’excellence absolue et d’innovation permanente.
Les cuvées principales
Initial Blanc de Blancs Grand Cru
L’Initial constitue l’expression fondamentale de la philosophie révolutionnaire Jacques Selosse, incarnant parfaitement l’art de l’assemblage selon la vision terroir d’Anselme et révélant toute la noblesse des Grands Crus de la Côte des Blancs. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant d’Avize, Cramant et Oger, tous classés Grand Cru, cette cuvée représente l’introduction idéale au style Selosse avec son assemblage de trois millésimes successifs élevés selon le système de réserve perpétuelle inspiré de la solera. La vinification révolutionnaire en barriques de 228 litres, technique empruntée aux plus grands domaines bourguignons, transforme littéralement la perception traditionnelle du champagne.
L’élevage exceptionnel avec bâtonnage régulier tout au long de l’année, intensifié en hiver et en été, confère à cette cuvée une complexité aromatique et une richesse texturelle qui défient tous les codes champenois traditionnels. Cette technique, unique en Champagne, développe des arômes de fruits jaunes mûrs, abricot, pêche, notes beurrées et une minéralité crayeuse profonde qui révèlent des dimensions gustatives inexplorées. L’élevage prolongé de cinq ans en moyenne avant commercialisation permet d’atteindre une maturité et une complexité exceptionnelles.
La robe dorée intense aux reflets ambrés témoigne de la richesse de l’élevage en fûts et de la maturité des raisins, révélant une effervescence crémeuse d’une finesse remarquable qui porte magnifiquement les arômes complexes. Le nez d’une opulence saisissante dévoile immédiatement la signature Selosse avec des notes de fruits confits, miel d’acacia, brioche beurrée et touches vanillées subtiles apportées par l’élevage en fûts bourguignons. En bouche, l’attaque riche et veloutée révèle instantanément la révolution gustative Selosse, s’épanouissant vers une finale d’une longueur phénoménale qui transcende la notion traditionnelle de champagne et fait de cette cuvée une révélation absolue pour découvrir l’art révolutionnaire de la maison.
Composition
- 100% Chardonnay Grands Crus Avize, Cramant, Oger
- Assemblage 3 millésimes
- Élevage fûts Bourgogne avec bâtonnage
- 5 ans avant commercialisation
Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut
Fleuron absolu de la révolution Jacques Selosse, la cuvée Substance représente l’aboutissement du génie d’Anselme et l’incarnation parfaite de l’innovation technique la plus audacieuse jamais tentée en Champagne. Cette cuvée légendaire, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issus de deux parcelles complémentaires du Grand Cru Avize – l’une pentue sur sol pauvre exposée au Sud, l’autre en bas de coteau sur sol argileux exposée à l’Est – bénéficie depuis 1986 de la technique révolutionnaire de la solera, unique en Champagne. Ce système de vieillissement perpétuel, inspiré des grands vins de Xérès, crée un assemblage extraordinaire de tous les millésimes depuis 1986, développant une complexité aromatique et une profondeur gustative absolument uniques.
La technique solera consiste à empiler les fûts par étages : la solera au sol contient les vins les plus anciens, les criaderas successives les millésimes plus récents. Chaque soutirage de la solera est remplacé par les vins de l’étage supérieur, créant un mélange perpétuel qui révèle des dimensions gustatives jamais atteintes en Champagne. Cette approche révolutionnaire développe des arômes d’une complexité fascinante : fruits exotiques confits, épices nobles, miel de châtaignier, notes oxydatives contrôlées et une minéralité tellurique qui signe l’authenticité du terroir d’Avize.
L’élevage prolongé et le dosage Extra-Brut minimal exaltent la pureté de cette création unique, révélant un champagne d’une concentration et d’une intensité remarquables. La robe or soutenu aux reflets cuivrés témoigne de l’âge moyen élevé de l’assemblage, conservant néanmoins une vivacité cristalline qui caractérise les grands terroirs. Le nez d’une complexité hypnotique développe des arômes de fruits secs, café torréfié, épices douces et une signature oxydative contrôlée qui révèle toute la maîtrise de cette technique unique. En bouche, la structure majestueuse révèle une puissance contenue et une longueur extraordinaire de plus de trente secondes, offrant un champagne de méditation absolue capable d’évoluer magnifiquement pendant des décennies, plaçant Substance au panthéon des plus grands vins du monde.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru Avize
- Technique solera depuis 1986
- Assemblage perpétuel tous millésimes
- Extra-Brut dosage minimal
Collection Lieux-Dits
La Collection Lieux-Dits, lancée en 2010, représente l’aboutissement ultime de la vision terroir d’Anselme Selosse et la démonstration définitive de l’existence des terroirs champenois à travers six cuvées mono-parcellaires exceptionnelles. Cette collection révolutionnaire comprend trois champagnes 100% Chardonnay – « Chemin de Châlons » de Cramant, « Les Carelles » du Mesnil-sur-Oger, « Les Chanteraines » d’Avize – et trois cuvées de Pinot Noir – « Sous Le Mont » de Mareuil-sur-Aÿ, « Le Bout du Clos » d’Ambonnay (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay), « La Côte Faron » d’Aÿ. Chaque cuvée révèle avec une pureté saisissante les nuances subtiles de son terroir d’origine, démontrant magistralement que la Champagne possède une diversité terroir comparable aux plus grands vignobles mondiaux.
Cette approche parcellaire révolutionnaire, anticipant de nombreuses années l’évolution actuelle de la Champagne vers la reconnaissance des terroirs, permet de découvrir les personnalités uniques de chaque village et de chaque exposition. Les vinifications individuelles en fûts de chêne bourguignons révèlent des expressions d’une pureté et d’une intensité exceptionnelles qui transcendent la notion traditionnelle d’assemblage champenois. Chaque Lieu-Dit offre un voyage unique à travers les terroirs de Champagne, révélant des arômes et des textures spécifiques à chaque parcelle.Cette collection place Jacques Selosse en pionnier absolu de la révolution terroir en Champagne, démontrant définitivement que ce vignoble peut produire des vins mono-parcellaires d’une complexité et d’une authenticité comparables aux plus grands vins de terroir mondiaux. L’influence de cette innovation sur toute la Champagne moderne est considérable, de nombreux producteurs s’inspirant aujourd’hui de cette approche visionnaire.
Composition
- 6 champagnes mono-parcellaires
- 3 villages Chardonnay : Cramant, Mesnil, Avize
- 3 villages Pinot Noir : Mareuil, Ambonnay, Aÿ
- Vinification terroir individuelle
La Maison en Chiffres
L’Empire de la Révolution
- Fondation : 1949 Jacques Selosse, révolution 1980 Anselme
- 8,3 hectares répartis en 54 parcelles quasi-exclusivement Grand Cru
- Production confidentielle : 55 000 bouteilles/an
- Vignoble d’exception : 70 000 pieds Chardonnay, 8 500 pieds Pinot Noir
- Terroirs mythiques : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Mareuil, Ambonnay
- Direction actuelle : Guillaume Selosse (succession 2018)
- Innovation technique : solera depuis 1986 (unique Champagne)
- Élevage révolutionnaire : fûts Bourgogne Domaine Leflaive
- Viticulture : bio/biodynamie, rendements drastiquement réduits
- Distribution ultra-sélective : collectionneurs mondiaux
- 12 cuvées différentes dont 6 Lieux-Dits
- Philosophie : « Primum non nocere » (d’abord ne pas nuire)
Reconnaissance Mondiale et Légende
- Gault-Millau 1994 : Meilleur vigneron France toutes catégories
- Rare Wine Company : « Pouvoir de changer le cours de l’histoire du vin »
- Revue du Vin de France : « Visionnaire, précurseur et engagé »
- Wine Advocate Robert Parker : 100/100 Substance
- James Suckling : 97/100 Initial
- Wine Spectator : 96/100 Millésime 2002
- Pionnier absolu : premier défenseur terroir Champagne
- Révolution bourguignonne : techniques Coche-Dury, Leflaive appliquées
- Influence mondiale : modèle suivi par nouvelle génération
- Collections privées : oligarques, stars, collectionneurs planétaires
- Prix records ventes aux enchères : Substance millésimes anciens
- Distribution légendaire : aucun nouveau client accepté
- Style révolutionnaire : opulence, concentration, minéralité unique
- Héritage immortel : transformation définitive Champagne moderne
