Histoire de la maison
Niché dans les paisibles collines de la Montagne de Reims, le Domaine Vincey incarne l’esprit authentique du vigneron champenois indépendant, perpétuant depuis trois générations une tradition vigneronne confidentielle et respectueuse qui fait de cette petite propriété familiale un véritable joyau de l’artisanat champenois. Cette maison discrète mais remarquable représente parfaitement ces vignerons passionnés qui, loin des feux de la rampe, consacrent leur existence à révéler l’expression pure de leurs terroirs avec une authenticité et une sincérité qui touchent directement l’âme des amateurs de champagne véritable.
L’aventure Vincey débute dans les années 1950 lorsque André Vincey, vigneron passionné et perfectionniste, décide de créer son domaine viticole sur les coteaux de la Montagne de Reims, acquérant progressivement de petites parcelles situées sur des terroirs privilégiés où les conditions géoclimatiques permettent d’exprimer toute la richesse et la complexité des cépages champenois. Cette implantation réfléchie sur des terroirs diversifiés révèle immédiatement sa pertinence, les sols calcaires et les expositions variées offrant une palette d’expressions terroir qui enrichiront progressivement la gamme familiale. André développe patiemment le vignoble en privilégiant systématiquement la qualité à la quantité, établissant les fondations d’une philosophie vigneronne qui guidera l’évolution du domaine.
La structuration de l’entreprise s’opère dans les années 1970 sous l’impulsion de son fils Michel Vincey, vigneron méticuleux qui hérite de la passion paternelle tout en apportant sa vision moderne de la viticulture et de la vinification. Sous sa direction, le domaine développe une approche plus technique tout en préservant l’esprit artisanal qui caractérise la maison, investissant dans des équipements adaptés à la taille familiale et développant des méthodes de vinification respectueuses qui révèlent l’authenticité des terroirs. Cette période voit naître les premières cuvées commercialisées sous l’étiquette Vincey, révélant immédiatement la personnalité distinctive de ces champagnes caractérisés par leur sincérité et leur expression terroir pure.
L’évolution contemporaine intervient dans les années 2000 lorsque la nouvelle génération, représentée par les enfants de Michel, rejoint progressivement l’entreprise familiale en apportant des compétences complémentaires et une vision renouvelée de la viticulture champenoise. Cette transmission générationnelle s’opère dans la continuité, préservant l’identité artisanale du domaine tout en modernisant certaines pratiques pour s’adapter aux exigences contemporaines. L’approche familiale, comparable aux méthodes de transmission qu’on observe chez Gosset dans l’évolution de leurs traditions, garantit la pérennité de l’esprit Vincey et la préservation des méthodes respectueuses.
Le Domaine Vincey développe progressivement une approche environnementale respectueuse, adoptant des pratiques viticoles durables qui privilégient l’équilibre naturel des vignes et la préservation de la biodiversité. Cette conversion vers des méthodes plus respectueuses témoigne d’une conscience écologique qui guide désormais les décisions viticoles, créant des conditions optimales pour révéler l’expression authentique des terroirs. Le travail du sol mécanique mais respectueux, la limitation des traitements phytosanitaires et l’enherbement contrôlé entre les rangs permettent de maintenir la vitalité naturelle des vignes.
La philosophie Vincey repose sur des principes simples mais fondamentaux : respect absolu du terroir, travail minutieux de la vigne, vinification parcellaire préservant l’identité de chaque lieu-dit, élevage patient développant harmonie et complexité. Cette approche artisanale, similaire aux méthodes traditionnelles employées par Pol Roger dans leurs vinifications familiales, garantit des champagnes d’une authenticité remarquable qui révèlent la vraie personnalité des terroirs de la Montagne de Reims. L’échelle familiale du domaine permet un contrôle qualité absolu et une attention personnalisée à chaque étape de l’élaboration.
La modernisation respectueuse accompagne cette évolution qualitative. Le domaine investit dans des équipements de vinification adaptés : pressoir pneumatique de petite capacité, cuves inox thermorégulées permettant un contrôle précis des fermentations, systèmes de filtration douce préservant l’intégrité des vins. Cette modernisation permet d’optimiser les conditions de vinification tout en préservant l’identité artisanale qui fait la force du domaine, créant des champagnes d’une pureté remarquable.
L’approche commerciale du Domaine Vincey privilégie les relations directes et la vente au domaine, permettant de transmettre la passion vigneronne et de faire découvrir l’authenticité de ces champagnes confidentiels. Cette stratégie respectueuse, comparable à l’approche développée par Henriot dans leurs relations clientèle, permet de préserver l’identité familiale tout en développant une clientèle fidèle d’amateurs authentiques qui apprécient la sincérité et la qualité de ces champagnes de vigneron. La reconnaissance progressive de la qualité Vincey se traduit par une réputation croissante auprès des connaisseurs qui recherchent l’authenticité et l’expression terroir dans leurs champagnes.
Aujourd’hui, le Domaine Vincey continue de perpétuer cet héritage familial en créant des champagnes confidentiels qui révèlent l’expression pure des terroirs de la Montagne de Reims, maintenant cette tradition vigneronne authentique qui fait la richesse et la diversité du paysage champenois contemporain.
Les cuvées principales
Oger Grand Cru
La cuvée Oger Grand Cru constitue l’expression la plus pure et la plus authentique du savoir-faire révolutionnaire de Quentin et Marine Vincey, incarnant parfaitement la renaissance du terroir d’Oger à travers un Chardonnay d’une cristallinité saisissante et d’une complexité remarquable. Cette création emblématique, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu des plus belles parcelles familiales d’Oger, révèle toute la noblesse de ce terroir Grand Cru longtemps resté dans l’ombre de ses voisins prestigieux. L’assemblage privilégie une sélection rigoureuse de Chardonnays provenant de plusieurs lieux-dits d’Oger – mi-coteau, plein terroir et bas de village – issus de vignes en sélection massale âgées de 60 ans, véritables trésors génétiques qui produisent naturellement des rendements limités mais d’une concentration aromatique exceptionnelle. Cette approche parcellaire permet de révéler la richesse et la diversité des micro-terroirs d’Oger, créant un champagne d’une complexité remarquable sur sous-sol de craie campanienne pure. La vinification respecte scrupuleusement la philosophie révolutionnaire du domaine : vendanges manuelles tardives à maturité optimale sans chaptalisation, pressurage délicat au pressoir Coquard pour extraire uniquement les jus de cuvée les plus nobles, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de chêne français de huit ans d’âge. L’élevage d’une année complète sur lies en fûts permet le développement de cette texture soyeuse et de cette complexité aromatique distinctive, avec bâtonnage léger et ouillage régulier pour préserver la fraîcheur. L’évitement volontaire de la fermentation malolactique, absence de filtration et de collage, stabilisation naturelle à froid créent un champagne d’une pureté remarquable et d’une expression terroir saisissante. L’embouteillage en septembre précédant les nouvelles vendanges, suivi d’un vieillissement exceptionnel de cinq ans sur lies avec bouchons de liège, développe cette profondeur et cette harmonie qui caractérisent les grands champagnes de garde. Le dosage extra-brut à seulement 1 gramme par litre révèle la pureté naturelle du Chardonnay d’Oger sans masquer son expression cristalline. Cette cuvée révèle une robe or vert éclatante aux reflets brillants, témoignage de la pureté exceptionnelle du Chardonnay et de la modernité des techniques biodynamiques. L’effervescence d’une finesse microscopique, résultat de la prise de mousse avec raisins gelés, crée un cordon de bulles d’une élégance suprême. Au nez, ce champagne déploie un bouquet d’une intensité remarquable mêlant agrumes confits, fruits blancs nobles, notes florales délicates et cette minéralité crayeuse pure qui signe l’authenticité du terroir d’Oger, enrichi par des touches vanillées et épicées héritées de l’élevage en fûts. En bouche, la cristallinité saisissante révèle un champagne révolutionnaire alliant puissance minérale et finesse soyeuse, dévoilant des saveurs de citron confit, pomme mûre et une finale d’une longueur exceptionnelle marquée par la pureté du terroir et l’expression moderne de ce Chardonnay d’exception qui illustre parfaitement la vision avant-gardiste du Domaine Vincey.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru Oge
- Vignes sélection massale 60 ans
- Élevage : 1 an fûts + 5 ans sur lies
Interlude
Cette cuvée d’exception illustre magistralement l’art de l’assemblage multi-millésimé selon la vision moderne de Quentin et Marine Vincey, révélant comment la nouvelle génération champenoise peut révolutionner l’approche temporelle tout en préservant l’authenticité du terroir d’Oger. « Interlude » naît d’un assemblage sophistiqué de deux millésimes complémentaires : un tiers de 2015 élevé deux années sur lies en fûts de chêne français, et deux tiers de 2016 élevé une année sur lies, créant une mosaïque temporelle d’une richesse aromatique saisissante. Cette approche innovante de l’assemblage multi-millésimé, rare chez les jeunes domaines et comparable aux méthodes développées par Jacquesson dans leurs cuvées numérotées, permet de créer un champagne d’une complexité remarquable révélant les caractéristiques spécifiques de chaque année climatique. Le nom poétique « Interlude » évoque parfaitement cette approche de transition, ce champagne représentant le passage entre les millésimes purs et les assemblages plus complexes que développera le domaine dans l’avenir. La vinification privilégie l’expression de chaque millésime : fermentation naturelle avec levures indigènes en fûts de chêne français, élevage prolongé sur lies avec bâtonnage léger, ouillage régulier pour préserver la fraîcheur, stabilisation naturelle à froid sans filtration ni collage. Cette approche respectueuse permet de révéler les nuances subtiles de chaque année tout en créant une harmonie nouvelle entre les deux millésimes assemblés. L’élevage exceptionnel de quatre ans sur lies avec bouchons de liège permet l’harmonisation progressive de cette mosaïque temporelle, créant un champagne d’une sophistication remarquable où chaque composant apporte sa contribution spécifique à l’équilibre général. Le dosage Brut Nature à 0 gramme par litre révèle la pureté absolue de cet assemblage multi-millésimé et permet l’expression intégrale des caractères spécifiques de chaque année sans masquage sucré. La production ultra-confidentielle de seulement 3 427 bouteilles numérotées témoigne de l’approche artisanale extrême du domaine et de la rareté de cette création d’exception. Cette cuvée révèle une robe or pâle aux reflets dorés, témoignage de l’évolution harmonieuse de l’assemblage multi-millésimé et de la qualité exceptionnelle des deux années sélectionnées. L’effervescence crémeuse et persistante, résultat de la méthode révolutionnaire avec raisins gelés, témoigne de la finesse de cette prise de mousse naturelle et de l’équilibre réussi de cet assemblage temporel sophistiqué. Au nez, ce champagne déploie un bouquet d’une complexité fascinante mêlant les caractères fruités du 2016 aux notes plus évoluées du 2015, créant une symphonie aromatique mêlant fruits blancs confits, agrumes mûrs, notes florales et touches boisées subtiles, enrichi par cette minéralité crayeuse distinctive qui signe l’authenticité du terroir d’Oger. En bouche, l’innovation révèle un champagne d’avant-garde alliant la fraîcheur juvénile du 2016 à la profondeur acquise du 2015, avec une finale d’une longueur remarquable qui illustre parfaitement la maîtrise technique et la vision révolutionnaire de cette nouvelle génération qui réinvente l’art de l’assemblage champenois, justifiant pleinement le statut d’étoile montante du Domaine Vincey dans le paysage champenois contemporain.
Composition
- 100% Chardonnay Grand Cru Oger
- 1/3 millésime 2015 + 2/3 millésime 2016
- Production : 3 427 bouteilles
- Brut Nature 0g/l
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- 7-8 hectares vignoble Grand Cru
- Vignes sélection massale : 5ha sur 7ha total
- Situation : Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly
- Spécialité : 100% Chardonnay Côte des Blancs
- Vignes âgées : jusqu’à 60 ans Oger
- Viticulture respectueuse environnement
- Production : 30 000 bouteilles/an
- Vendanges manuelles familiales
- Élevage traditionnel sur lies
Artisanat
- Méthodes artisanales préservées
- Philosophie : respect terroir et sincérité
- Tradition familiale : 2 siècles viticulture, 5 générations
- Maison familiale 100% indépendante
- Étoile montante Champagne moderne
- Révélation terroir Oger Grand Cru
- Certification Demeter biodynamie (2023)