Histoire de la maison
L’histoire familiale s’enracine profondément dans les sols argilo-calcaires de Merfy au début du XXe siècle, lorsque les ancêtres Chartogne et Taillet commencent à cultiver la vigne sur ce terroir particulier de la Montagne de Reims, situé à quelques kilomètres au nord de Reims. Ce village discret, classé en Premier Cru, possède des caractéristiques géologiques uniques avec ses sols riches en argile et en calcaire qui confèrent aux raisins une minéralité distinctive et une capacité de garde exceptionnelle. Pendant plusieurs générations, la famille développe une connaissance intime de ces terroirs spécifiques, transmettant de père en fils les secrets d’une viticulture respectueuse qui révèle l’authenticité du lieu.
La révolution moderne de la maison débute véritablement dans les années 1980 sous l’impulsion d’Alexandre Chartogne, vigneron visionnaire qui décide de convertir progressivement l’ensemble du domaine vers l’agriculture biologique puis biodynamique. Cette démarche pionnière, alors peu répandue en Champagne, traduit une philosophie profonde du respect de la nature et de l’expression pure du terroir. Alexandre comprend intuitivement que pour révéler toute la personnalité du terroir de Merfy, il faut bannir les produits chimiques et retrouver les méthodes ancestrales enrichies par les découvertes de Rudolf Steiner.
Aujourd’hui dirigée par Alexandre Chartogne avec la collaboration active de sa famille, la maison perpétue cette démarche exemplaire en appliquant rigoureusement les principes biodynamiques sur l’ensemble de ses 11 hectares. Cette approche holistique considère le vignoble comme un organisme vivant en équilibre, utilisant les préparations biodynamiques, respectant les rythmes lunaires et privilégiant la biodiversité naturelle pour créer un écosystème harmonieux qui s’exprime dans chaque bouteille.
La reconnaissance croissante de la qualité exceptionnelle des champagnes Chartogne-Taillet témoigne de la pertinence de cette approche authentique. Les plus grands critiques internationaux saluent régulièrement la pureté, la complexité et l’originalité de ces champagnes qui révèlent une personnalité unique dans le paysage champenois. Cette réussite démontre magistralement qu’en Champagne, l’excellence naît avant tout du respect du terroir et de la passion vigneronne, valeurs que la famille Chartogne-Taillet incarne avec une sincérité exemplaire.
Les cuvées principales
Cuvée Sainte-Anne
La Cuvée Sainte-Anne constitue l’expression la plus pure et accessible de la philosophie Chartogne-Taillet, incarnant parfaitement cette approche biodynamique qui révèle l’authenticité du terroir de Merfy dans un champagne d’une sincérité remarquable. Cette cuvée emblématique résulte d’un assemblage minutieusement équilibré révélant 60% de Pinot Meunier qui apporte rondeur et fruit généreux, 25% de Chardonnay conférant fraîcheur et minéralité, et 15% de Pinot Noir garantissant structure et complexité. Cette composition originale, privilégiant le Pinot Meunier contrairement aux assemblages classiques, reflète parfaitement l’identité du terroir de Merfy où ce cépage trouve des conditions d’expression idéales sur les sols argilo-calcaires. La vinification respecte scrupuleusement les principes biodynamiques, avec une fermentation spontanée utilisant exclusivement les levures indigènes présentes sur les raisins, technique qui préserve l’expression authentique du terroir et développe une complexité aromatique unique. L’élevage de 36 mois sur lies, réalisé dans des caves creusées dans la craie à température constante, permet une lente maturation qui affine l’effervescence et développe des arômes tertiaires subtils. Le dosage extra-brut de 5 grammes par litre respecte la pureté du terroir en préservant la minéralité naturelle et la vivacité caractéristiques des raisins biodynamiques. La robe or pâle aux reflets verts révèle une effervescence fine et persistante. Au nez, cette cuvée déploie un bouquet d’une fraîcheur saisissante mêlant fruits blancs croquants – pomme reinette, poire williams – à des notes florales délicates d’aubépine et de tilleul, enrichies par une minéralité crayeuse caractéristique du terroir. En bouche, l’attaque vive et cristalline révèle une texture soyeuse et des saveurs d’une pureté remarquable qui évoluent vers une finale minérale persistante aux accents de craie fraîche et d’herbes aromatiques.
Composition
- 60% Pinot Meunier
- 25% Chardonnay
- 15% Pinot Noir
- Élevage : 36 mois sur lies
Les Barres
La cuvée Les Barres illustre magistralement la capacité de Chartogne-Taillet à créer des champagnes de terroir d’exception, révélant toute la complexité et la personnalité d’une parcelle unique de Merfy cultivée selon les principes biodynamiques les plus rigoureux. Cette création confidentielle tire son nom de la parcelle historique « Les Barres », située sur les coteaux les mieux exposés du village, où les sols argilo-calcaires particulièrement riches et la topographie favorable créent des conditions de maturation idéales pour les trois cépages champenois. L’assemblage de cette cuvée parcellaire privilégie 50% de Pinot Noir qui apporte structure noble et profondeur, 30% de Chardonnay conférant élégance minérale et fraîcheur, et 20% de Pinot Meunier garantissant rondeur et complexité fruitée. Cette composition reflète parfaitement l’expression naturelle de la parcelle où chaque cépage trouve son équilibre optimal. La vinification suit une approche artisanale d’exception, avec une fermentation spontanée en cuves inox puis en fûts de chêne français de 228 litres pour 30% du volume, technique qui apporte texture et complexité tout en préservant la pureté du fruit biodynamique. L’élevage prolongé de 48 mois sur lies, dont 12 mois en fûts, développe une profondeur aromatique remarquable et une finesse d’effervescence exceptionnelle. Le dosage minimal de 3 grammes par litre, proche du zéro dosage, révèle l’authenticité absolue du terroir et la maturité parfaite des raisins biodynamiques. Au nez, cette cuvée révèle un bouquet d’une complexité saisissante mêlant fruits mûrs confits, notes briochées, touches de miel d’acacia et une minéralité profonde de craie et de silex. En bouche, l’équilibre exceptionnel entre puissance et finesse crée un champagne de dégustation qui révèle des saveurs stratifiées évoluant vers une finale interminable aux accents de fruits secs et de minéralité saline.
Composition
- 50% Pinot Noir
- 30% Chardonnay
- 20% Pinot Meunier
- Élevage : 48 mois dont 12 en fûts
La Maison en Chiffres
Le Domaine
- Fondation familiale : début XXe siècle village Merfy
- Vignoble : 11 hectares Premier Cru Merfy intégral
- Production annuelle : 75 000 bouteilles artisanales
- Rendement : 68 hl/ha (volontairement limité vs 102 autorisés)
- Vendanges : 100% manuelles tri sélectif
- Export : 40% (Japon, États-Unis, Europe du Nord)
- Élevage : caves crayeuses température constante 11°C
- Terroir unique : sols argilo-calcaires Montagne de Reims
Philosophie Biodynamique
- Philosophie : « Expression pure terroir, respect nature »
- Vinification : levures indigènes exclusivement
- Certification biodynamique : Demeter depuis 1995
